Seoul Reiseführer

Die besten Restaurants in Seoul

Ein kuratierter Guide zu den besten Restaurants in Seoul, von ikonischen lokalen Institutionen bis hin zu Geheimtipps, für die sich eine Reise durch die Stadt lohnt.

Top-Auswahl

Wo man in Seoul essen kann

Jungsik

Koreas raffiniertestes Restaurant, das modernisierte koreanische Küche serviert. Das Bibimbap, das in Fine-Dining-Komponenten zerlegt wird, ist genial: gleiche Aromen, völlig andere Präsentation. Rechtzeitig reservieren.

Gwangjang Market

Koreas ältester Markt mit legendären Streetfood-Ständen. Die Mayak Gimbap (Mini-Reisröllchen) an den Ständen der Damen machen süchtig, und die Bindaetteok (Mungbohnenpfannkuchen) sind knusprige Perfektion.

Maple Tree House

Das beste koreanische BBQ in Gangnam, die marinierten Galbi (Rippchen) sind dick geschnitten und garen wunderschön über Holzkohle. Die Banchan-Auswahl ist riesig und der Soju fließt in Strömen.

Tosokchon Samgyetang

Ein legendäres Restaurant in der Nähe des Gyeongbokgung-Palastes, das Ginseng-Hühnersuppe serviert. Das ganze junge Huhn, gefüllt mit Reis, Datteln und Ginseng in einer milchigen Brühe, ist stärkend und köstlich. Ab 10:30 Uhr anstehen.

Mingles

Chefkoch Mingoo Kangs Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant, das koreanische Traditionen mit globalen Techniken verbindet. Das Hansang (Tischgedeck)-Degustationsmenü erzählt durch jeden Gang eine Geschichte. Eines der aufregendsten Restaurants Asiens.

Myeongdong Kyoja

Ein berühmtes Nudelhaus in Myeongdong, das eine Sache perfekt serviert: Kalguksu (handgeschnittene Weizennudeln) in einer reichhaltigen Hühnerbrühe. Die Mandu (Knödel) sind prall und saftig. Unter 10 $ und immer voll.

Yongsusan

Ein Bukchon Hanok (traditionelles Haus)-Restaurant, das königliche Hofküche serviert. Das mehrgängige Menü folgt dem Fünf-Farben-Prinzip der koreanischen Küche. Die Kulisse in einem wunderschönen Hanok trägt zum Erlebnis bei.

Baekjeong

Die koreanische BBQ-Kette des Starkochs Kang Hodong, der ursprüngliche Sinsa-Standort hat die beste Atmosphäre. Der gereifte Schweinebauch und das Ei in Folie sind Signature-Gerichte. Die Mais-Käse-Beilage macht süchtig.

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Bildnachweise

Hero, Ping Onganankun / Unsplash · Jungsik, Dllu / CC BY-SA 4.0 · Gwangjang Market, Bgag / CC0 · Maple Tree House, Rick Cox / CC BY-SA 2.0 · Tosokchon Samgyetang, Republic of Korea from Seoul, Republic of Korea / CC BY-SA 2.0 · Mingles, Photo by David J. Stang / CC BY-SA 4.0 · Myeongdong Kyoja, Marcin Wichary from San Francisco, Calif. / CC BY 2.0 · Yongsusan, Drew Jacksich from San Jose, CA, The Republic of California / CC BY-SA 2.0 · Baekjeong, Ssemmanda will / CC BY-SA 4.0