Meilleurs restaurants à Séoul
Un guide des meilleurs restaurants de Séoul, des institutions locales emblématiques aux adresses discrètes qui valent le détour.
Où manger à Séoul
Jungsik
Le restaurant le plus raffiné de Corée, servant une cuisine coréenne modernisée. Le bibimbap déconstruit en composants de haute gastronomie est génial, mêmes saveurs, présentation complètement différente. Réservez bien à l'avance.
Marché de Gwangjang
Le plus ancien marché de Corée avec des stands de street food légendaires. Les mayak gimbap (mini rouleaux de riz) des dames aux comptoirs sont addictifs, et les bindaetteok (galettes de haricots mungo) sont d'une perfection croustillante.
Maple Tree House
Le meilleur barbecue coréen de Gangnam, les galbi (côtes) marinées sont coupées épaisses et cuisent magnifiquement sur le charbon de bois. La variété de banchan est vaste et le soju coule à flot.
Tosokchon Samgyetang
Un restaurant légendaire près de Gyeongbokgung servant de la soupe de poulet au ginseng. Le jeune poulet entier farci de riz, de dattes et de ginseng dans un bouillon laiteux est réparateur et délicieux. Faites la queue à partir de 10h30.
Mingles
Le restaurant deux étoiles Michelin du chef Mingoo Kang, mêlant traditions coréennes et techniques mondiales. Le menu dégustation hansang (mise en table) raconte une histoire à travers chaque plat. L'un des restaurants les plus excitants d'Asie.
Myeongdong Kyoja
Un célèbre restaurant de nouilles à Myeongdong servant une seule chose à la perfection, le kalguksu (nouilles de blé coupées au couteau) dans un riche bouillon de poulet. Les mandu (raviolis) sont dodus et juteux. Moins de 10 $ et toujours bondé.
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Télécharge sur l'App StoreCrédits photo
Héros, Ping Onganankun / Unsplash · Jungsik, Dllu / CC BY-SA 4.0 · Marché de Gwangjang, Bgag / CC0 · Maple Tree House, Rick Cox / CC BY-SA 2.0 · Tosokchon Samgyetang, République de Corée depuis Séoul, République de Corée / CC BY-SA 2.0 · Mingles, Photo de David J. Stang / CC BY-SA 4.0 · Myeongdong Kyoja, Marcin Wichary de San Francisco, Californie / CC BY 2.0 · Yongsusan, Drew Jacksich de San Jose, CA, La République de Californie / CC BY-SA 2.0 · Baekjeong, Ssemmanda will / CC BY-SA 4.0