Guia de Seul

Melhores restaurantes em Seul

Um guia selecionado dos melhores restaurantes de Seul, de instituições locais icônicas a lugares pouco conhecidos que valem a travessia da cidade.

Destaques

Onde comer em Seul

Jungsik

O restaurante mais refinado da Coreia, com cozinha coreana modernizada. O bibimbap desconstruído em elementos de alta gastronomia é genial: os mesmos sabores, numa apresentação completamente diferente. Reserve com bastante antecedência.

Mercado Gwangjang

O mercado mais antigo da Coreia, com bancas de comida de rua lendárias. O mayak gimbap (minirrolinhos de arroz) das senhoras do balcão vicia, e o bindaetteok (panqueca de feijão-mungo) é de uma crocância perfeita.

Maple Tree House

O melhor churrasco coreano de Gangnam: o galbi (costela) marinado vem em cortes grossos e assa lindamente no carvão. A variedade de banchan é enorme e o soju corre solto.

Tosokchon Samgyetang

Um restaurante lendário perto do Gyeongbokgung que serve sopa de frango com ginseng. O frango jovem inteiro recheado com arroz, tâmaras e ginseng num caldo leitoso é restaurador e delicioso. Fila a partir das 10h30.

Mingles

O restaurante com duas estrelas Michelin do chef Mingoo Kang, que une tradições coreanas e técnica global. O menu-degustação hansang (a mesa posta coreana) conta uma história a cada prato. Um dos restaurantes mais empolgantes da Ásia.

Myeongdong Kyoja

Uma famosa casa de macarrão em Myeongdong que faz uma coisa com perfeição: kalguksu (macarrão de trigo cortado a faca) num caldo encorpado de frango. O mandu (bolinhos recheados) é gordinho e suculento. Menos de $10 e sempre lotado.

Yongsusan

Um restaurante num hanok (casa tradicional) de Bukchon que serve a culinária da corte real. A refeição em vários tempos segue o princípio das cinco cores da cozinha coreana. O cenário num lindo hanok enriquece a experiência.

Baekjeong

A rede de churrasco coreano do chef celebridade Kang Hodong, e a unidade original de Sinsa tem o melhor clima. A barriga de porco maturada e o ovo no papel-alumínio são as assinaturas. O acompanhamento de milho com queijo vicia.

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Créditos das fotos

Capa, Ping Onganankun / Unsplash · Jungsik, Dllu / CC BY-SA 4.0 · Mercado Gwangjang, Bgag / CC0 · Maple Tree House, Rick Cox / CC BY-SA 2.0 · Tosokchon Samgyetang, Republic of Korea from Seoul, Republic of Korea / CC BY-SA 2.0 · Mingles, Photo by David J. Stang / CC BY-SA 4.0 · Myeongdong Kyoja, Marcin Wichary from San Francisco, Calif. / CC BY 2.0 · Yongsusan, Drew Jacksich from San Jose, CA, The Republic of California / CC BY-SA 2.0 · Baekjeong, Ssemmanda will / CC BY-SA 4.0