Singapur Bucket List
Ein 3-Dollar-Hühnchen-Reisgericht, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Bäume, die zu vertikalen Gärten werden und jede Nacht in violetten Farbtönen leuchten. Vier Zivilisationsebenen, komprimiert auf einer Insel, die kleiner ist als viele Metropolen. Singapur ist eine Unmöglichkeit, die wundersamerweise funktioniert und besser funktioniert als fast jeder andere Ort auf diesem Planeten.
Warum Singapur auf deine Bucket List gehört
Singapurer lieben Essen. Ja, das tun sie wirklich. Wenn du jemanden fragst, was er zu Mittag gegessen hat, sei auf eine detaillierte Beschreibung dessen vorbereitet, was er gegessen hat, bei welchem Verkäufer er es gekauft hat, wer der beste Verkäufer für dieses Essen ist und warum der Amoy-Straßenverkäufer seit 2019 nicht mehr derselbe ist. Hawker Center repräsentieren das Herz und die Seele der Stadt: offene Food Courts, in denen Dutzende von Verkäufern Hühnchenreis, Laksa, Char Kway Teow und Roti Prata zu Preisen anbieten, die wie ein Fehler erscheinen. Einer dieser Verkäufer wurde sogar mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Eine Portion dieses Gerichts kostet 3,80 S$. Aber in Singapur geht es nicht nur ums Essen, es geht darum, wie unglaublich gut alles organisiert ist; von Gärten, die aus einer anderen Welt zu stammen scheinen, über Straßen, die so sauber sind, dass sie verdächtig wirken, bis hin zu einem öffentlichen Verkehrssystem, das die New Yorker U-Bahn zu einem lächerlichen Auto macht. Es ist ein kleiner, sicherer Ort zum Spazierengehen und voller Überraschungen, die man an einem so organisierten Ort niemals erwarten würde.
Wann man reisen sollte
Das Wetter ist durchgehend warm und feucht, mit Temperaturen zwischen 28 und 32 Grad Celsius das ganze Jahr über, da es kaum ausgeprägte Jahreszeiten gibt. Die trockenste Zeit liegt zwischen Februar und April. Diese Phase wird generell bevorzugt, da das Wetter etwas kühler ist und die Luftfeuchtigkeit geringer als zu anderen Zeiten des Jahres. Die Monsunzeit dauert von November bis Januar. In dieser Zeit ist mit plötzlichen Regengüssen am Nachmittag zu rechnen, der Regen fällt so heftig, als wäre ein Wasserhahn aufgedreht worden, doch die Schauer dauern meist nur zwischen 30 und 60 Minuten. Lass dich von der Monsunzeit aber nicht abschrecken, sie kann sogar eine großartige Reisezeit sein, solange du einen Regenschirm dabei hast.
Orte, die man in Singapur unbedingt besuchen muss
Gardens by the Bay
Die Supertrees ähneln Strukturen, die nicht von dieser Welt sind. Es sind vertikale Gärten, die 50 Meter hoch sind und einen Skywalk haben, der es Ihnen ermöglicht, in der Luft zu spazieren. Nachts werden diese Bäume während der Garden Rhapsody Show (19:45 und 20:45 Uhr, kostenlos) beleuchtet und schaffen eine großartige Performance aus Licht und Musik. Der Cloud Forest hat eine Kuppel mit dem prächtigsten Indoor-Wasserfall der Welt, der Ihnen wirklich den Atem raubt. Der Zugang zu den Außengärten ist kostenlos, aber Sie benötigen ein Ticket, um die Kuppeln zu betreten. Meine Empfehlung ist, abends zu besuchen, damit Sie die Gärten in wunderschöner Beleuchtung erleben und die Lichtshow nach Einbruch der Dunkelheit sehen können.
Marina Bay Sands
Sie kennen wahrscheinlich diesen ikonischen, bootsförmigen Turm und den Pool mit dem scheinbar endlosen Rand. Während der Pool ausschließlich Hotelgästen vorbehalten ist (und die Preise Sie „autsch“ sagen lassen werden), können Sie auf der Skypark-Aussichtsplattform eine fast ebenso beeindruckende Aussicht genießen. Kommen Sie nachts wieder, um die 15-minütige Spectra Licht- und Wassershow um 20 und 21 Uhr zu sehen. Es ist nicht die unglaublichste Show, die Sie je gesehen haben, aber sie ist kostenlos und für einen einmaligen Besuch lohnenswert.
Hawker Chan
Es mag unmöglich klingen, aber ein Garküchenstand hat einen Michelin-Stern erhalten. Jede Portion kostet nur 3,80 S$. Das Hähnchen ist extrem zart und schmilzt fast im Mund, während der Reis reich an Hühneröl und duftend nach Pandan ist. Die Sojasauce dazu ist eine perfekte Mischung aus süß und herzhaft. Sie werden täglich eine Schlange am Chinatown Complex finden, aber sie ist gut organisiert und bewegt sich schnell. Wenn Sie das gebratene Hähnchen bestellen, werden Sie mit knuspriger Haut verwöhnt. Das Hähnchen ist unglaublich zart, wenn Sie das Sojasaucen-Hähnchen bestellen. Auch hier können Sie mit beiden nichts falsch machen, also müssen Sie vielleicht einfach beide probieren!
Maxwell Food Centre
Mehr als 100 Stände unter einem Dach im Maxwell Food Centre. Anthony Bourdain hat hier schon gegessen, und der Hype ist absolut berechtigt. Der Tian Tian Chicken Rice zieht lange Schlangen an, während der Congee-Stand nebenan eine unschlagbar seidige Textur bietet. Verpasse nicht den Fried Carrot Cake oder das Oyster Omelette für einen knusprig-herzhaften Genuss. Wenige einfache Freuden schlagen ein Hawker-Center-Festmahl hier, eine komplette Mahlzeit bekommst du problemlos für unter S$15. Komm vor 11 Uhr oder nach 14 Uhr, wenn du dem Mittagsansturm entgehen willst.
Lau Pa Sat
Tagsüber ist dieser Ort wie jedes andere reizvolle viktorianische Gusseisen-Hawker-Center, aber wenn die Sonne untergeht, verwandelt er sich in eine Party. Die Boon Tat Street wird für den Verkehr gesperrt und Scharen von Satay-Grills öffnen sich auf der Straße. Der Geruch von Holzkohle und Erdnusssauce reicht aus, um Sie schon aus der Ferne anzulocken, aber wenn Sie erst einmal hier sind, genießen Sie Hühner-, Hammel- und Garnelen-Satay mit Ketupat (gepressten Reiskuchen) und rohen Zwiebeln. Dies ist die Art von Mahlzeit, bei der Sie draußen sitzen und die Kolonialarchitektur mit dem Glühen der Grills als stimmungsvolle Beleuchtung genießen möchten. Es ist das atmosphärischste Essen in Singapur, keine Frage.
Little India
Sie werden wissen, dass Sie dort sind, bevor Sie das Schild sehen. Die Luft wird dichter vom Duft von Kreuzkümmel, Kurkuma und Senfkörnern, die in heißem Öl aufplatzen. Die Girlandenläden quellen über mit Ringelblumen und Jasmin. Es ist eine vollständige sensorische Übernahme vom Rest Singapurs. Das Tekka Centre ist das Hawker-Center hier, mit Fischkopf-Curry, Murtabak und Dosai, serviert auf Bananenblättern. Essen Sie mit den Händen, wenn Sie sich authentisch fühlen möchten. Der Sri Veeramakaliamman Tempel ist mit hinduistischen Schnitzereien bedeckt und einen Blick wert. Sonntagabend ist Little India am lebhaftesten.
Kampong Glam
Die unverkennbare goldene Kuppel der Sultan-Moschee kündigt den Eingang zum malaiisch-muslimischen Viertel an und ist eines der schönsten Gebäude Singapurs. Die Haji Lane ist ein Tummelplatz für Indie-Boutiquen und nahöstliche Cafés; nebenan könnten die Teppichläden und Parfümhändler der Bussorah Street aus einer Zeitmaschine von vor einigen Jahrzehnten stammen. Verpassen Sie nicht das Murtabak im Zam Zam (gegr. 1908). Inzwischen ist Hjh Maimunah bekannt dafür, einige der besten malaiischen Gerichte der Stadt zu servieren. Seien Sie am späten Nachmittag dort, das Licht ist wunderschön und jede Ecke ist ein Bild.
Sentosa Island
Ein Inselresort, das Sie mit der Einschienenbahn, der Seilbahn oder einfach zu Fuß über einen Holzsteg erreichen können. Während die Universal Studios die Hauptattraktion sind, sind die wahren Stars hier die Strände. Palawan, Siloso, Tanjong. Tausende Tonnen importierten Sandes und Kokospalmen, alles nur zehn Minuten von der Innenstadt entfernt. Das S.E.A. Aquarium ist das zweitgrößte der Welt. Haben Sie nichts übrig? Genießen Sie stattdessen einen Sentosa-Sonnenuntergang. Es ist eine der besten Aussichten Singapurs (verankerte Containerschiffe, der Hafen, die Stadt in Gold) und eines der bestgehüteten Geheimnisse.
Botanischer Garten Singapur
Dies ist der einzige tropische Botanische Garten, der auf der UNESCO-Welterbeliste steht. Der National Orchid Garden (es wird eine geringe Gebühr erhoben) umfasst über 1.000 Orchideenarten in 60.000 Pflanzen und Orchideenausstellungen, die Ihre Einstellung zu diesen erhabenen Mitgliedern des Pflanzenreichs verändern werden. Der Rest des 82 Hektar großen Parks ist kostenlos zugänglich. Jogger joggen am Schwanensee vorbei, Familien breiten Picknickdecken auf den Rasenflächen aus, und der Regenwald ist die Art von ursprünglicher Schönheit, die Sie mental aus der umgebenden Stadt entführt. Morgens früh sind nur Tai Chi und Vögel zu sehen.
Orchard Road
Mit 2,2 Kilometern Einkaufszentren ist die Orchard Road die Definition von glitzerndem Shopping. ION Orchard, Paragon, Takashimaya, das sind Tempel des gehobenen Geschmacks. Nur einen kurzen Spaziergang entfernt finden Sie im Far East Plaza und Lucky Plaza die günstigsten Produkte und Schnäppchenpreise. Eines der Dinge, die Touristen übersehen, während sie die Antiquitätenmärkte im Untergeschoss durchstöbern oder in den High-Fashion-Secondhandläden im dritten Stock nach Schnäppchen suchen, ist, dass die Food Courts in diesen Einkaufszentren klimatisierte Hawker-Stände bieten, die die gleiche Qualität wie in jedem beliebten Hawker-Center servieren, nur ohne die Hitze. Das ist der singapurische Geheimtipp. Die gesamte Straße wird zu Weihnachten (November bis Januar) beleuchtet, und das Ausmaß der festlichen Stimmung ist atemberaubend. Wenn Sie in dieser Zeit in Singapur sind, sollten Sie es nachts erleben.
Singapur Insider-Tipps
- MRT: Kaufe eine EZ-Link-Karte an jeder MRT-Station und mache dir nie wieder Gedanken über den Transport. Die MRT erreicht ganz Singapur, ist klimatisiert (himmlisch) und fährt von 5:30 Uhr morgens bis Mitternacht. Sie ist so sauber, dass man vom Boden essen könnte. Aber tu das nicht, das könnte hier tatsächlich gegen das Gesetz sein.
- Hawker-Etikette: Siehst du ein Päckchen Taschentücher auf einem Tisch? Das ist reserviert. Das nennt man „Choping“, und es ist eine Tradition, die von allen respektiert wird. Mach dasselbe, wenn du einen Tisch reservieren möchtest. Gib dein Tablett zurück, wenn du mit dem Essen fertig bist. Bringe Bargeld mit, da die meisten einzelnen Stände keine Kreditkarten akzeptieren.
- Gesetze: Kein Kaugummi (nicht einmal zum Kauf). Kein Essen in der MRT. Bußgelder für das Überqueren der Straße bei Rot werden durchgesetzt. Nun, es sieht nach vielen Regeln aus, aber vertrau mir, das ist der Grund, warum die Stadt so sauber und effizient ist. Denk einfach daran, es ist nicht so schwer.
- Kopi: Das ist eine eigene Sprache. „Kopi“ bedeutet Kaffee mit Kondensmilch. „Kopi-O“ bedeutet schwarzer Kaffee mit Zucker. „Kopi-C“ bedeutet mit Kondensmilch. „Kopi-O-Kosong“ bedeutet schwarzer Kaffee, ohne Zucker. Merke dir deine Bestellung und nutze sie in jedem Kopitiam. Unter 2 S$ und es hat es in sich.
- Regen: Es wird regnen. Stark. Normalerweise am Nachmittag und meistens für 30-60 Minuten. Nimm einen Regenschirm mit oder warte es einfach ab, die überdachten Gehwege der Stadt verbinden die meisten MRT-Stationen mit wichtigen Gebäuden. Die Singapurer haben dafür vorgesorgt.
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