シンガポールのバケットリスト
ミシュランの星を獲得した3ドルのチキンライス。垂直庭園となり、毎晩紫色に輝く木々。多くの大都市よりも小さな島に凝縮された、4つの文明の層。シンガポールは、奇跡的に機能し続けるありえない存在であり、しかも地球上のほとんどどこよりもうまく機能しています。
シンガポールをバケットリストに加えるべき理由
シンガポールの人は食べることが大好きです。本当に大好きなのです。誰かにお昼に何を食べたか聞けば、何を食べたか、どの屋台で買ったか、その料理ならどの屋台が一番か、そしてアモイ・ストリートの屋台がなぜ2019年から味が変わってしまったのかまで、詳しく説明される覚悟をしてください。ホーカーセンターは街の心であり魂です。屋外のフードコートでは何十もの屋台が、チキンライス、ラクサ、チャー・クエティオ、ロティ・プラタを、何かの間違いかと思うような値段で提供しています。そのうちの一軒は、ミシュランの星まで獲得しました。その料理の値段はS$3.80。でもシンガポールの魅力は食べ物だけではありません。別世界から来たような庭園、怪しいほどきれいな通り、そしてニューヨークの地下鉄がおもちゃに見えるほどの公共交通機関まで、何もかもが驚くほど整然としているのです。小さく安全で歩きやすく、これほど整然とした場所とは思えないほどの驚きに満ちています。
いつ行くべきか
はっきりした四季がないため、気温は年間を通して28度から32度と、常に暖かく湿度の高い気候が続きます。最も乾燥するのは2月から4月にかけてで、この時期はほかの時期に比べて少し涼しく湿度も低いため、旅行にはおすすめの季節とされています。雨季は11月から1月にかけて訪れます。この時期は午後になると急に激しい雨が降りやすく、まるで水道の蛇口を開けたようなどしゃ降りになりますが、通常30分から60分ほどで止みます。雨季だからといって旅行をあきらめる必要はありません。傘を持ち歩くのを気にしないなら、むしろ訪れるのにぴったりの季節です。
シンガポールで必ず訪れたい場所
ガーデンズ・バイ・ザ・ベイ
スーパーツリーは、この世のものとは思えない建造物のようです。高さ50メートルの垂直庭園で、空中散歩が楽しめるスカイウォークがあります。夜には「ガーデン・ラプソディ」のショー（午後7時45分と8時45分、無料）で木々がライトアップされ、光と音楽の壮大なパフォーマンスが繰り広げられます。クラウド・フォレストのドームには世界最大級の見事な屋内の滝があり、本当に息をのみます。屋外の庭園は無料ですが、ドームに入るにはチケットが必要です。おすすめは夕方に訪れること。美しくライトアップされた庭園を楽しみ、日没後にライトショーも見られます。
マリーナベイ・サンズ
船の形をした象徴的なタワーと、どこまでも続くように見えるプールは、きっとご存じでしょう。プールはホテルの宿泊客専用（料金は思わず「痛っ」と言いたくなるほど）ですが、スカイパーク展望デッキからもほぼ同じくらい見事な眺めが楽しめます。夜にまた訪れて、午後8時と9時に行われる15分間の光と水のショー「スペクトラ」を見ましょう。人生最高のショーとは言えませんが、無料なので一度は見る価値があります。
Hawker Chan
ありえないように聞こえますが、ホーカーの屋台がミシュランの星を獲得しました。一皿わずかS$3.80。チキンはとても柔らかく、口の中でとろけるほどで、ご飯は鶏の脂でコクがあり、パンダンの香りがします。添えられる醤油だれは甘さと塩気の完璧なバランスです。チャイナタウン・コンプレックスでは毎日行列ができますが、きちんと整理されていてすぐに進みます。ローストチキンを頼めば皮がパリッと、醤油チキンを頼めば驚くほどなめらかな食感が楽しめます。どちらを選んでも間違いないので、両方試すしかないかもしれません！
マックスウェル・フードセンター
マックスウェル・フードセンターには、100以上の屋台が一つ屋根の下に集まっています。かつてアンソニー・ボーデインもここで食事をしたことがあり、その評判に恥じない味です。ティエンティエン・チキンライスには長い行列ができ、近くのお粥屋台はとろけるような滑らかな食感が絶品です。カリッと香ばしいフライドキャロットケーキやオイスターオムレツもぜひ試してみてください。ここでのホーカーセンター巡りほど手軽な楽しみはなく、しっかり食事をしても1食S$15以下で済んでしまいます。ランチタイムの混雑を避けたいなら、11時前か2時以降に訪れるのがおすすめです。
ラオパサ
昼間はヴィクトリア朝様式の鋳鉄造りの、ごく普通の素敵なホーカーセンターですが、日が沈むとパーティー会場に変身します。ブーン・タット・ストリートが車両通行止めになり、通りにサテーのグリルがずらりと並びます。炭火とピーナッツソースの香りは1ブロック先からでも人を引き寄せます。着いたら、チキン、マトン、エビのサテーを、クトゥパット（押し固めたお米）と生の玉ねぎと一緒に楽しみましょう。グリルの炎をムード照明に、植民地時代の建築を眺めながら屋外で味わいたくなる食事です。文句なしに、シンガポールで最も雰囲気のある食事です。
リトル・インディア
看板を目にする前に、着いたとわかるはずです。クミン、ターメリック、熱い油ではじけるマスタードシードの香りで、空気が濃くなっていきます。花輪の店にはマリーゴールドとジャスミンがあふれています。シンガポールのほかの場所とはまるで違う、五感をすべて奪われる体験です。ここのホーカーセンターはテッカ・センターで、フィッシュヘッドカレー、ムルタバ、バナナの葉にのせたドーサが楽しめます。本場の気分を味わいたいなら手で食べましょう。スリ・ヴィーラマカリアマン寺院はヒンドゥー教の彫刻で覆われていて、一見の価値があります。リトル・インディアが最もにぎわうのは日曜の夕方です。
カンポン・グラム
ひと目でそれとわかるサルタン・モスクの金色のドームは、マレー系イスラム教徒の地区への入口であり、シンガポールで最も美しい建物の一つです。ハジ・レーンには個性的なブティックや中東風のカフェがひしめき、隣のブッソーラ・ストリートの絨毯店や香水店は、数十年前からタイムマシンでやって来たかのようです。Zam Zam（1908年創業）のムルタバはお見逃しなく。一方、Hjh Maimunahは街屈指のマレー料理で知られています。夕方遅くに訪れましょう。光が美しく、どの角も絵になります。
セントーサ島
モノレール、ロープウェイ、あるいは遊歩道を歩いて渡るだけでも行ける島のリゾートです。ユニバーサル・スタジオが一番の目玉とされていますが、本当の主役はビーチ。パラワン、シロソ、タンジョン。何千トンもの輸入された砂とココヤシの木が、ダウンタウンからわずか10分の場所に広がっています。シー・アクアリウムは世界で2番目の大きさです。予算に余裕がない？それならセントーサの夕日を楽しみましょう。停泊するコンテナ船、港、黄金色に染まる街並みが見られる、シンガポール屈指の絶景であり、とっておきの秘密です。
シンガポール植物園
ユネスコの世界遺産リストに登録された唯一の熱帯植物園です。国立ラン園（入場料はわずか）には、1,000種以上、60,000株のランがあり、その展示を見れば、この崇高な植物に対する見方が変わるでしょう。82ヘクタールの園内のそれ以外の場所は入場無料です。白鳥の湖のそばをジョギングする人、芝生にピクニックシートを広げる家族、そして太古の美しさをたたえた熱帯雨林は、周囲の都会のことをすっかり忘れさせてくれます。早朝なら、太極拳をする人と鳥たちだけです。
オーチャード・ロード
2.2キロにわたってモールが連なるオーチャード・ロードは、華やかなショッピングの代名詞です。アイオン・オーチャード、パラゴン、高島屋は、高級ブランドの殿堂。一方、少し歩いたところにあるファー・イースト・プラザやラッキー・プラザでは、格安商品や底値の品が見つかります。地下の骨董市をあさったり、3階の高級ブランドの委託販売を探したりしている観光客が気づかないのは、これらのモールのフードコートでは、人気のホーカーセンターと同じ質の料理を、暑さなしに冷房の効いた中で楽しめるということ。シンガポール流の裏ワザです。クリスマスシーズン（11月から1月）には通り全体がライトアップされ、その華やかさは圧巻。この時期にシンガポールにいるなら、夜に訪れましょう。
シンガポール旅の現地通ヒント
- MRT：MRTの駅でEZ-Linkカードを買えば、交通手段の心配はもういりません。MRTはシンガポール全域をカバーし、冷房完備（天国です）で、午前5時30分から深夜0時まで運行しています。床で食事ができるほど清潔です。でも、やめておきましょう。ここでは本当に法律違反かもしれません。
- ホーカーセンターのマナー：テーブルにポケットティッシュが置いてある？それは席取り済みの印です。「チョープ」と呼ばれる、誰もが尊重する習慣です。席を確保したいときは同じようにしましょう。食べ終わったらトレーを返却します。ほとんどの屋台はクレジットカードが使えないので、現金を持って行きましょう。
- 法律：チューインガムは禁止（購入すらできません）。MRT内での飲食も禁止。信号無視には罰金が科されます。ルールが多いように見えますが、これこそ街がこれほど清潔で効率的な理由なのです。覚えておくだけで、それほど難しくありません。
- コピ：これはそれ自体が一つの言語です。「コピ」はコンデンスミルク入りのコーヒー。「コピ・オー」は砂糖入りのブラックコーヒー。「コピ・シー」はエバミルク入り。「コピ・オー・コソン」は砂糖なしのブラックコーヒーです。自分の注文を覚えて、どのコピティアムでも使いましょう。S$2以下で、しっかりパンチがあります。
- 雨：雨は降ります。激しく。たいてい午後に、30〜60分ほど。傘を持って行くか、やむのを待ちましょう。ほとんどのMRT駅と主要な建物は屋根付きの通路でつながっています。シンガポールの人々はこれを見越して街を設計しているのです。
シンガポールのバケットリストを保存しよう
動画でこれらの場所を見つけましたか？Triplyがそれぞれの目的地を見つけ出し、地図に表示します。保存した場所は、フライトやホテル、友達との予定も含めた日ごとの旅程に、同じアプリの中で仕上げられます。
App Storeで入手