Lista de desejos de Singapura
Um prato de chicken rice de $3 que ganhou uma estrela Michelin. Árvores que viram jardins verticais e se iluminam em tons de roxo todas as noites. Quatro camadas de civilização comprimidas numa ilha menor que muitas metrópoles. Singapura é uma impossibilidade que, milagrosamente, continua funcionando, e funciona melhor que praticamente qualquer outro lugar do planeta.
Por que Singapura merece estar na sua lista de desejos
Os singapurianos amam comida. Sim, amam de verdade. Se você perguntar a alguém o que almoçou, prepare-se para uma descrição detalhada do que comeu, de qual barraca comprou, qual é a melhor barraca para aquele prato e por que o vendedor da Amoy Street não é mais o mesmo desde 2019. Os hawker centres são o coração e a alma da cidade: praças de alimentação ao ar livre onde dezenas de barracas servem chicken rice, laksa, char kway teow e roti prata a preços que parecem um erro. Uma dessas barracas até ganhou uma estrela Michelin. Uma porção do prato custa S$3,80. Mas em Singapura não se trata só da comida, e sim de como tudo é incrivelmente bem organizado: jardins que parecem de outro mundo, ruas tão limpas que chegam a parecer suspeitas e um transporte público que faz o metrô de Nova York parecer piada. É um lugar pequeno, seguro para caminhar e cheio de surpresas que você nunca esperaria num lugar tão organizado.
Quando ir
O clima é constantemente quente e úmido, com temperaturas entre 28 e 32 graus Celsius ao longo do ano, já que não existem estações bem definidas. O período mais seco vai de fevereiro a abril. Essa época costuma ser a preferida, pois o clima é um pouco mais ameno e há menos umidade do que no restante do ano. A estação das monções ocorre de novembro a janeiro. Nesse período, prepare-se para chuvas fortes e repentinas à tarde: a chuva cai com tanta intensidade que parece que abriram uma torneira, mas os temporais costumam durar entre 30 e 60 minutos. Ainda assim, não deixe a estação das monções te desanimar, pode ser uma ótima época para visitar, desde que você não se importe de andar com guarda-chuva.
Lugares imperdíveis em Singapura
Gardens by the Bay
As Supertrees parecem estruturas de outro mundo. São jardins verticais de 50 metros de altura com uma passarela suspensa que permite caminhar pelo ar. À noite, as árvores se iluminam no show Garden Rhapsody (19h45 e 20h45, gratuito), um espetáculo magnífico de luz e música. O Cloud Forest tem uma cúpula com a cachoeira interna mais magnífica do mundo, de tirar o fôlego. O acesso aos jardins externos é gratuito, mas é preciso ingresso para entrar nas cúpulas. Minha recomendação é ir no fim da tarde, para ver os jardins numa luz linda e assistir ao show de luzes depois do anoitecer.
Marina Bay Sands
Você provavelmente conhece aquela icônica torre em forma de barco e a piscina com uma borda que parece infinita. A piscina é exclusiva para hóspedes do hotel (e as diárias vão fazer você dizer "ai"), mas dá para ter uma vista quase tão impressionante no mirante do Skypark. Volte à noite para ver o Spectra, show de luz e água de 15 minutos, às 20h e às 21h. Não é o espetáculo mais incrível que você já viu, mas é gratuito e vale uma visita.
Hawker Chan
Pode parecer impossível, mas uma barraca de hawker ganhou uma estrela Michelin. Cada prato custa só S$3,80. O frango é extremamente macio e quase derrete na boca, e o arroz é encorpado com gordura de frango e perfumado com pandan. O molho de soja que acompanha é a mistura perfeita de doce e salgado. Há fila todos os dias no Chinatown Complex, mas ela é bem organizada e anda rápido. Se pedir o frango assado, vai ganhar uma pele crocante. Se pedir o frango ao molho de soja, a carne é incrivelmente macia. De novo, não tem como errar, então talvez você precise provar os dois!
Maxwell Food Centre
Mais de 100 barracas sob um único teto no Maxwell Food Centre. Anthony Bourdain já comeu aqui, e o lugar faz jus à fama. O chicken rice da Tian Tian atrai filas enormes, enquanto a barraca de congee ao lado tem uma textura aveludada imbatível. Não deixe de provar o bolinho de nabo frito ou a omelete de ostras para uma mordida crocante e saborosa. Poucos prazeres simples superam uma refeição num hawker center como esse, com uma refeição completa saindo facilmente por menos de S$15. Vá antes das 11h ou depois das 14h se quiser evitar a multidão do almoço.
Lau Pa Sat
De dia, é um encantador hawker centre vitoriano de ferro fundido como qualquer outro, mas quando o sol se põe vira uma festa. A Boon Tat Street fecha para o trânsito e dezenas de grelhas de satay tomam a rua. O cheiro de carvão e molho de amendoim atrai você de uma quadra de distância e, uma vez aqui, aproveite os satays de frango, carneiro e camarão com ketupat (bolinhos de arroz prensado) e cebola crua. É o tipo de refeição para curtir ao ar livre, com a arquitetura colonial e o brilho das grelhas como iluminação. É a refeição com mais atmosfera de Singapura, sem discussão.
Little India
Você sabe que chegou antes mesmo de ver a placa. O ar fica mais denso com o aroma de cominho, cúrcuma e sementes de mostarda estalando no óleo quente. As lojas de guirlandas transbordam de cravos-de-defunto e jasmim. É uma invasão sensorial completa, diferente do resto de Singapura. O Tekka Centre é o hawker centre daqui, com curry de cabeça de peixe, murtabak e dosai servidos em folha de bananeira. Coma com as mãos se quiser a experiência autêntica. O Templo Sri Veeramakaliamman é coberto de entalhes hindus e vale uma olhada. Domingo à noite é quando Little India fica mais animada.
Kampong Glam
A inconfundível cúpula dourada da Sultan Mosque anuncia a entrada do bairro malaio-muçulmano e é um dos prédios mais bonitos de Singapura. A Haji Lane é uma explosão de butiques independentes e cafés do Oriente Médio; ao lado, as lojas de tapetes e os vendedores de perfume da Bussorah Street parecem saídos de uma máquina do tempo de algumas décadas atrás. Não perca o murtabak do Zam Zam (fundado em 1908). Já o Hjh Maimunah é famoso por servir parte da melhor comida malaia da cidade. Vá no fim da tarde: a luz é linda e cada esquina rende uma foto.
Ilha de Sentosa
Uma ilha-resort acessível de monotrilho, teleférico ou simplesmente a pé por uma passarela. O Universal Studios leva a fama, mas as verdadeiras estrelas são as praias: Palawan, Siloso, Tanjong. Milhares de toneladas de areia importada e coqueiros, a apenas dez minutos do centro. O S.E.A. Aquarium é o segundo maior do mundo. Sem dinheiro sobrando? Curta o pôr do sol em Sentosa. É uma das melhores vistas de Singapura (navios porta-contêineres ancorados, o porto, a cidade dourada) e um dos seus segredos mais bem guardados.
Jardim Botânico de Singapura
Este é o único jardim botânico tropical na lista de Patrimônio Mundial da UNESCO. O National Orchid Garden (com uma taxa simbólica) reúne mais de 1.000 tipos de orquídeas em 60.000 plantas, em exposições que vão mudar o que você sente por esses membros sublimes do reino vegetal. O resto do parque, de 82 hectares, tem entrada gratuita. Corredores passam pelo Swan Lake, famílias estendem toalhas de piquenique nos gramados e a floresta tropical tem aquela beleza primordial que faz você se desligar da cidade ao redor. Bem cedo, só há tai chi e pássaros.
Orchard Road
Com 2,2 quilômetros de shoppings e mais shoppings, a Orchard Road é a definição de compras glamourosas. ION Orchard, Paragon, Takashimaya: templos do luxo. A uma curta caminhada, o Far East Plaza e o Lucky Plaza ficam no outro extremo (produtos baratos e preços de liquidação). Algo que os turistas não percebem enquanto vasculham os antiquários do subsolo ou caçam moda de brechó de luxo no terceiro andar é que as praças de alimentação desses shoppings têm barracas de comida hawker com ar-condicionado, com a mesma qualidade de qualquer hawker centre popular, só que sem o calor. É o atalho secreto dos singapurianos. A avenida inteira ganha iluminação de Natal (de novembro a janeiro) e o nível de espírito natalino é impressionante. Se estiver em Singapura nessa época, vá à noite.
Dicas de quem conhece Singapura
- MRT: Compre um cartão EZ-Link em qualquer estação do MRT e nunca mais se preocupe com transporte. O MRT chega a toda Singapura, tem ar-condicionado (divino) e funciona das 5h30 à meia-noite. É tão limpo que daria para comer no chão. Mas não coma, porque talvez seja mesmo contra a lei aqui.
- Etiqueta nos hawkers: Viu um pacotinho de lenços de papel numa mesa? Está ocupada. Isso se chama "choping" e é uma tradição respeitada por todos. Faça o mesmo quando quiser guardar uma mesa. Devolva a bandeja quando terminar de comer. Leve dinheiro, porque a maioria das barracas não aceita cartão.
- Leis: Nada de chiclete (nem para comprar). Nada de comer no MRT. Multas por atravessar fora da faixa são aplicadas. Parece muita regra, mas, pode acreditar, é por isso que a cidade é tão limpa e eficiente. É só lembrar, não é tão difícil.
- Kopi: É uma língua própria. "Kopi" é café com leite condensado. "Kopi-O" é café preto com açúcar. "Kopi-C" é com leite evaporado. "Kopi-O-Kosong" é café preto sem açúcar. Decore seu pedido e use em qualquer kopitiam. Menos de S$2, e é forte.
- Chuva: Vai chover. Forte. Geralmente à tarde, por 30 a 60 minutos. Leve um guarda-chuva ou simplesmente espere passar: as passarelas cobertas da cidade ligam a maioria das estações do MRT aos principais prédios. Os singapurianos planejaram tudo para isso.
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