Guide de Mexico

Meilleurs restaurants à Mexico

Un guide des meilleurs restaurants de Mexico, des institutions locales emblématiques aux adresses secrètes qui valent le détour.

Nos coups de cœur

Où manger à Mexico

Pujol

Le restaurant légendaire d'Enrique Olvera avec l'emblématique mole madre, un plat composé de plus de 1 500 jours de mole superposés sur du mole frais. Le menu dégustation de style omakase est un voyage à travers les saveurs du Mexique. Réservez des mois à l'avance.

Contramar

Une institution de fruits de mer à Roma avec la célèbre tostada de atún et le poisson grillé rouge/vert. La terrasse en plein air est animée le midi. Allez-y à 13h un jour de semaine, les week-ends sont bondés.

El Huequito

Le berceau des tacos al pastor depuis 1959. Les petits tacos de porc du trompo sont parfaits, croustillants sur les bords, moelleux au centre, avec de l'ananas. Paiement en espèces uniquement, pas de places assises, pur bonheur du taco.

Rosetta

Le restaurant italo-mexicain d'Elena Reygadas dans un magnifique manoir de Roma Norte. Les fleurs de courgette farcies à la ricotta et la polenta au huitlacoche marient brillamment deux cuisines. Réservez à l'avance.

Quintonil

Le restaurant mexicain raffiné de Jorge Vallejo où chaque ingrédient a une histoire. Le taco aux larves de fourmis et le mole de chicatana sont audacieux mais extraordinaires. Le jardin fournit des herbes fraîches tous les jours.

Taquería Orinoco

Tacos de style Monterrey à Condesa, le pirata (tortilla de farine avec fromage et viande) est exceptionnel. Le bar à salsa propose au moins dix options. C'est rapide, bon marché et la qualité ne baisse jamais.

Máximo Bistrot

Un restaurant de quartier à Roma avec un menu en constante évolution basé sur les produits du marché. La cuisine est épurée, axée sur les produits et influencée par la France. Le menu du midi à prix fixe offre un excellent rapport qualité-prix.

Los Cocuyos

Un stand de tacos ouvert tard le soir dans le Centro, servant des tacos de suadero (bœuf mijoté) légendaires. Les tortillas croustillantes de graisse et la salsa verte sont addictives. Ouvert jusqu'à 2h du matin, le meilleur carburant après le mezcal.

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Crédits photo

Hero, Bhargava Marripati / Unsplash · Pujol, T.Tseng / CC BY 2.0 · Contramar, Krista / CC BY 2.0 · El Huequito, Jim.henderson / CC BY 4.0 · Rosetta, Tbhotch / CC BY-SA 4.0 · Quintonil, City Foodsters / CC BY 2.0 · Taquería Orinoco, Wotancito / CC BY-SA 4.0 · Máximo Bistrot, https://www.flickr.com/photos/paulk/ / CC BY 2.0 · Los Cocuyos, City Foodsters / CC BY 2.0