Die besten Restaurants in Tokio
Ein kuratierter Guide zu den besten Restaurants in Tokio, von ikonischen lokalen Institutionen bis hin zu Geheimtipps, für die sich eine Reise durch die Stadt lohnt.
Wo man in Tokio essen kann
Sukiyabashi Jiro (Roppongi)
Während der ursprüngliche Ginza-Standort fast unmöglich zu buchen ist, bietet die Roppongi-Filiale (geführt von Jiros Sohn) das gleiche außergewöhnliche Omakase-Sushi. Jedes Nigiri-Stück ist eine Meditation über Perfektion.
Fuunji
Ein winziger Ramen-Laden in der Nähe des Shinjuku-Bahnhofs mit legendärem Tsukemen (Tauch-Ramen). Die dicke, reichhaltige Brühe wird separat serviert und die Nudeln sind perfekt bissfest. Die Schlange ist lang, bewegt sich aber schnell.
Afuri
Eine moderne Ramen-Kette, die Yuzu Shio (Zitrus-Salz)-Ramen zu einer Kunstform erhoben hat. Die leichte, duftende Brühe mit einem Spritzer Yuzu ist erfrischend und macht süchtig. Das Original in Nakameguro ist das Beste.
Narisawa
Eines der ambitioniertesten Restaurants Tokios, das gesammelte und nachhaltig produzierte Zutaten verwendet. Der 'Erde'-Gang und die auf Holzkohle gegrillte Ente sind unvergesslich. Das mehrgängige Menü erzählt die Geschichte der japanischen Jahreszeiten.
Tsukiji Outer Market
Während der innere Markt nach Toyosu umgezogen ist, bleiben die über 400 Essensstände des äußeren Marktes bestehen. Das Tamagoyaki (Eieromelett), Uni (Seeigel) und frisches Sashimi sind außergewöhnlich. Gehen Sie vor 10 Uhr morgens hin.
Tonkatsu Maisen
Das beste Tonkatsu in Tokio, in einem umgebauten Badehaus in Aoyama. Das Kurobuta (Berkshire-Schwein)-Schnitzel ist dick, saftig und unglaublich knusprig. Der Krautsalat und die Misosuppe sind unbegrenzt und ausgezeichnet.
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Hero, Louie Martinez / Unsplash · Sukiyabashi Jiro (Roppongi), Leon Brocard aus London, UK / CC BY 2.0 · Fuunji, Guilhem Vellut aus Annecy, Frankreich / CC BY 2.0 · Afuri, Richard, enjoy my life! aus 台北市, ROC Taiwan / CC BY-SA 2.0 · Narisawa, Pocsywe / CC BY-SA 4.0 · Tsukiji Outer Market, Aw1805 / CC BY-SA 3.0 · Tonkatsu Maisen, Harani0403 / CC BY-SA 3.0 · Den, Ximonic (Simo Räsänen) / CC BY-SA 4.0 · Kanda, Ximonic (Simo Räsänen) / CC BY-SA 4.0