東京ガイド

東京のおすすめレストラン

地元を代表する名店から、街の反対側からでも足を運ぶ価値のある隠れた名店まで、東京のおすすめレストランを厳選してご紹介します。

厳選スポット

東京で食べるならここ

銀座の本店は予約がほぼ不可能ですが、次郎の息子が営む六本木店では、同じく格別なおまかせの寿司が味わえます。握りの一貫一貫が、完璧を追い求める瞑想のようです。

新宿駅近くの小さなラーメン店で、伝説的なつけ麺が名物です。濃厚でとろりとしたつけ汁は別の器で出され、麺は完璧なコシ。行列は長いですが、進みは速いです。

柚子塩ラーメンを芸術の域にまで高めた、モダンなラーメンチェーンです。柚子を搾った軽やかで香り高いスープは、爽やかで病みつきになります。中目黒の本店が一番です。

野山で採った食材やサステナビリティを重視した食材を使う、東京で最も意欲的なレストランの一つです。「土」のコースや、炭火で焼いた鴨は印象に残ります。コース料理は、日本の四季の物語を伝えています。

場内市場は豊洲に移転しましたが、場外市場には400以上の飲食店や屋台が残っています。玉子焼き、ウニ、新鮮な刺身は格別です。午前10時前に行きましょう。

青山の元銭湯を改装した、東京最高のとんかつ店です。黒豚のカツは厚くジューシーで、衣はサクッと砕けるほど。キャベツと味噌汁はおかわり自由で、どちらも絶品です。

シェフ、長谷川在佑による遊び心あふれるミシュラン二つ星レストランです。「デンタッキー・フライドチキン」のコースはユーモアあふれる天才的な一品で、季節の懐石のコースは見事です。数か月前に予約しましょう。

港区にある、こぢんまりとして落ち着いたミシュラン三つ星の懐石料理店です。神田シェフの料理は一見シンプルですが、一皿ごとに幾層もの味わいが現れます。季節を追うコースの流れは見事です。

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