Santorini Lista de deseos
Hace 3.600 años, una colosal erupción volcánica provocó que el centro de Strongili se hundiera en el mar. Algunos estudiosos creen que este cataclismo inspiró la leyenda de la Atlántida. Hoy, Santorini sigue siendo un volcán activo, pero el único recordatorio visible es su cristalina caldera, una masa de agua similar a una laguna entre las islas Cícladas tan espectacular como cualquiera de las puestas de sol de la isla.
Por qué Santorini debe estar en tu lista de deseos
Toda la isla forma el borde de un volcán sumergido. Intenta imaginarlo. Cada pueblo, cada edificio encalado, cada lugar donde te sientas a tomar vino en una terraza sobre el mar está encaramado en el borde de una caldera. Las vistas son tan intensas que duelen; sientes el pecho oprimido, y ahí estás, suspendido. Pero la sorpresa para mí fue esta: Santorini no es solo cúpulas azules y atardeceres. Hay vino volcánico, cultivado en pequeñas vides en el suelo y en el borde de la caldera. Un yacimiento arqueológico prehistórico 1.500 años más antiguo que Pompeya. Playas a las que solo se puede llegar en barco. La escena gastronómica se ha expandido más allá de los puestos de gyros turísticos; los restaurantes recurren a las granjas de la isla y al mar Egeo justo debajo. La gente viene por la postal; se va con algo más.
Cuándo ir
Es aconsejable evitar visitarla en julio y agosto. Los senderos de la caldera se llenan dolorosamente de tráfico de cruceros, los precios están en su punto más alto y hace un calor de más de 35°C sin sombra. La mejor época para venir es entre abril y junio, cuando hace mucho calor pero no es sofocante, las flores silvestres en flor son un espectáculo digno de contemplar y hay menos turistas. La segunda mejor época es septiembre y octubre: el mar está mucho más cálido, la luz es hermosa y hay muchos menos fotógrafos. De noviembre a marzo no se recomienda; no habrá nada que hacer más que disfrutar de la paz y la tranquilidad.
Lugares de visita obligada en Santorini
Mirador del atardecer de Oia
Es cierto que esta es la vista de atardecer más famosa del mundo y la vista es impresionante a medida que el sol se pone, cayendo al mar en la caldera. El color de los edificios se vuelve dorado claro, luego rosa y púrpura. Se pueden escuchar aplausos mientras el sol se oculta. Asegúrate de estar allí al menos una hora antes para conseguir un buen sitio en las ruinas del castillo. O mejor, reserva una mesa en el balcón de un restaurante, saboreando una copa de vino Assyrtiko local. La belleza no termina justo después de que el sol se ponga. Los colores persistentes son igualmente hermosos.
Fira
Fira se extiende por el acantilado, con calles peatonales, tiendas y restaurantes superpuestos en un rompecabezas vertical. Visita el Museo Arqueológico de Thera y el Museo de la Prehistoria de Thera para ver algunos hallazgos valiosos de Akrotiri. El viaje en teleférico hasta el antiguo puerto es una breve descarga de adrenalina. Si quieres vida nocturna y opciones gastronómicas a un tiro de piedra, Fira es el lugar. Es más concurrida y comercial que Oia, pero eso no es algo malo.
Yacimiento arqueológico de Akrotiri
Aunque a menudo se la apoda la "Pompeya griega", esta ciudad quedó enterrada en realidad unos 1.700 años antes que su prima italiana, en 1627 a. C. Sus imponentes edificios de tres plantas, equipados incluso con sistemas de alcantarillado, recuerdan a algo así como el centro de Manhattan del mundo antiguo. Los frescos, algunos de los más antiguos que existen, están tan bien conservados que parece que se pintaron ayer (y no hace más de 3.600 años). El yacimiento cuenta con un tejado protector, así que puedes explorarlo con total libertad (aquí nunca se han encontrado restos humanos).
Playa Roja
Verás acantilados rojos que caen verticalmente al mar, y el contraste entre los colores rojo, negro y azul es impresionante. El sendero desde el aparcamiento es accidentado y rocoso. Usa zapatos resistentes, los necesitarás ya que el sendero consiste completamente en rocas. También se recomienda llegar temprano para evitar las multitudes que llegan en autobuses turísticos. Si prefieres un lugar aún más tranquilo, puedes tomar un taxi acuático a White Beach. El número de turistas es menor allí, pero las impresionantes vistas son similares.
Bahía de Ammoudi
Se encuentra a 300 escalones de Oia. Tus rodillas definitivamente sentirán esos escalones. Una vez que desciendes: un pequeño puerto pesquero, algunas tabernas encaramadas directamente sobre el agua y el mejor pulpo a la parrilla que jamás comerás (en Sunset Ammoudi). La gente salta de las rocas al agua azul profundo mientras te sientas en tu mesa. Es una experiencia salada, sin lujos, completamente en desacuerdo con la imagen refinada de la caldera de Santorini. Francamente, me gustó más que Oia.
Santo Wines
Una bodega cooperativa ubicada al borde de la caldera en Pyrgos, que cultiva uvas Assyrtiko en suelo volcánico. Se cultivan de una manera particular aquí conocida como kouloura, donde las vides se enrollan en cestas en anillos cortos para protegerlas del viento. La terraza de degustación tiene vistas a la caldera con calidad de Oia pero sin las multitudes de Oia. Los vinos blancos son minerales y cítricos, perfectos para mariscos, y verdaderamente singulares. El suelo volcánico es uno de esos terroirs que simplemente no se pueden copiar.
Ruta de senderismo de Fira a Oia
Recorrer diez kilómetros a lo largo del borde de la caldera durante unas tres horas es la mejor manera de experimentar Santorini. Las vistas que encontrarás mientras caminas no se pueden experimentar desde un autobús o un quad. Mientras caminas por el borde, los pueblos de Firostefani e Imerovigli se asientan en los acantilados más altos de la caldera. Comienza en Fira, camina por estos pueblos y sigue caminando para llegar a una vista increíble tras otra en el borde. Luego termina en Oia justo a tiempo para la mundialmente famosa puesta de sol. Una copa de vino sabrá a gloria después de esa caminata.
Playa de arena negra de Perissa
La arena volcánica negra se extiende durante kilómetros bajo el promontorio conocido como Mesa Vouno, que separa Perissa de Kamari. El agua es profunda, azul y templada, hay espacio de sobra para tumbarse y suele soplar una brisa marina muy agradable. Unos cuantos locales alquilan hamacas y sombrillas, así que no necesitas traer tu propio equipo. La playa es tan larga que lo más sensato es elegir un chiringuito y quedarte en él en lugar de recorrerla entera, y una Mythos bien fría le va perfecta al ambiente. Los vendedores recorren la arena ofreciendo de todo, desde ensalada griega hasta gafas de sol, y el ambiente se mantiene relajado y sin pretensiones. Cuando el sol aprieta demasiado, un chapuzón en el agua templada y transparente es justo lo que necesitas.
Consejos de experto para Santorini
- Transporte: Alquila un quad o un coche pequeño. Los autobuses son irregulares, los taxis son inexistentes durante las horas punta y la isla es más montañosa de lo que parece. Aparcar en Oia y Fira se vuelve ridículo en verano.
- Hoteles: Date el gusto de una habitación con vistas a la caldera al menos una noche. Nunca lo olvidarás. Imerovigli tiene las mejores vistas a la caldera sin las multitudes de Oia. Perissa es la opción económica con acceso a la playa.
- Horarios de los barcos: Consulta el horario del puerto antes de planificar tu día. Tener varios barcos en el puerto = Fira y Oia se convierten en auténticas pesadillas. Visítalas temprano por la mañana, a última hora de la tarde o los días en que no haya barcos.
- Catas de vino: Gavalas, Venetsanos y Estate Argyros merecen una visita además de Santo. Ninguno de ellos requiere reservas fuera del pleno verano.
- Natación: El lado de la caldera no es para nadar, ya que hay acceso limitado a la playa y acantilados empinados. Ve al este y al sur para encontrar playas adecuadas con aguas claras en Perissa, Kamari y Vlychada.
- Consejo económico: Panaderías y puestos de gyros en las calles secundarias de Fira. Mucha mejor comida, a una fracción del coste. Los restaurantes con vistas a la caldera cobran por la vista, no por la comida.
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