Buenos Aires à découvrir absolument
Avez-vous déjà vécu une telle expérience ? Un instant, vous passez l'après-midi à siroter un espresso avec une medialuna dans un café discret, l'instant d'après vous êtes dans un marché de rue bruyant, vous frayant un chemin à travers la foule jusqu'à un stand de cuir. Peut-être êtes-vous au milieu d'une marée de costumes-cravates attendant d'entrer dans un gratte-ciel de verre, ou dansant le tango avec quelqu'un de magnifique et trempé de sueur. Et pendant tout ce temps, vos sens sont en éveil : sentir les cigares dans le vieux San Telmo, sentir les poils de votre nuque se hérisser à l'approche d'un motard sur un tramway centenaire, être émerveillé par le Teatro Colón, et transpirer chaque dernier péché dans un club.
Pourquoi Buenos Aires doit figurer sur votre liste de choses à faire
Rien à Buenos Aires ne se passe comme prévu. Si vous arrivez à 20h pour dîner, vous mangerez seul. À 22h, les restaurants commencent à se remplir. Et une milonga peut durer jusqu'après 3h du matin en semaine. L'ampleur émotionnelle de cette ville est énorme, en une minute ce peut être la plainte déchirante d'un bandonéon, et la suivante, 50 000 supporters en délire à La Bombonera. Les boulevards viennent de Paris, les bâtiments de Madrid, mais le sentiment est celui d'un vrai porteño : passionné, bruyant et impossible à ignorer. Et le bœuf. Élevé à l'herbe, grillé au feu de bois, et coupé si épais que vous doutez de vos choix. De plus, avec le peso, étant le peso, votre argent va incroyablement loin.
Quand partir
La meilleure période pour visiter Buenos Aires se situe au printemps et en automne. Pendant ces semaines idéales, les températures sont agréables, les jacarandas fleurissent dans les parcs, et on peut passer ses journées à l'extérieur et ses soirées à flâner sur les avenues. Le printemps (octobre, novembre et décembre) est marqué par les jacarandas violets qui fleurissent et débordent sur les rues. L'automne (mars et avril) apporte des feuilles dorées éparpillées comme des pièces sur les trottoirs. L'été (janvier et février) est chaud et humide, avec des températures dépassant souvent les 30 degrés et une forte humidité. Beaucoup de habitants partent à la plage ou à la montagne, ce qui rend la ville plus calme, fait baisser les prix des hôtels, et en fait une excellente période pour visiter sans la foule. L'hiver (juin, juillet, août) est plus doux qu'on ne l'imagine, avec des journées autour de 15 degrés, même si le vent peut être mordant. Les nuits descendent autour de 5 degrés, et la ville peut sembler grise et sombre dès le début de la soirée. L'hiver reste toutefois propice aux bons festivals, à des steaks moins chers, et à un accès plus facile aux spectacles de tango.
Lieux incontournables à Buenos Aires
Marché de San Telmo
Le dimanche est un jour à part, quand tout le quartier envahit les rues pour un spectacle plein de vie. Mimes, musiciens, artistes de cirque, marionnettistes, percussionnistes, couples de tango, jongleurs et artistes de rue s'installent tout au long de la foire. San Telmo se transforme en une immense fête à ciel ouvert, et il n'est pas rare de voir les gens flâner un verre à la main en parcourant les étals.
La Boca & Caminito
Les maisons en tôle colorées que vous avez pu voir un peu partout à Buenos Aires? Elles ont été peintes avec de la peinture récupérée des navires. Les immigrants italiens vivaient dans ces maisons, et ils étaient si pauvres qu'ils utilisaient la seule peinture qu'ils pouvaient obtenir gratuitement… la peinture de navire. Caminito est amusant, oui, c'est touristique, mais c'est amusant. Il y a aussi le quartier rude et passionné de La Boca. Le stade de La Bombonera est situé à La Boca, et on dit qu'il tremble quand les Boca Juniors marquent. Si vous pouvez assister à un match, faites-le. C'est l'événement sportif le plus exaltant auquel vous assisterez jamais. Mais ne vous promenez pas trop à La Boca une fois que c'est fini.
Cimetière de Recoleta
Certainement pas un cimetière ordinaire. Pour l'élite défunte, une métropole de marbre. Plus de 6 400 mausolées extravagamment ornés jonchent les allées, une image de Paris en miniature, avec des présidents, des généraux, des lauréats du prix Nobel et, bien sûr, Evita Peron (son mausolée est constamment jonché de nouvelles fleurs). Vous finirez presque certainement par rester bien plus longtemps que prévu. La partie la plus chic de Buenos Aires se trouve juste à côté, tout un trajet depuis le musée MALBA et les cafés hors de prix.
Palermo Soho & Hollywood
Palermo Hollywood est le nom informel de la section de Palermo Viejo le long des rues Dorrego, Costa Rica et Fitz Roy. Ce surnom légendaire est apparu au début des années 2000, lorsque de nombreux producteurs de télévision et de radio se sont installés en masse dans la région, attirés par les loyers bas et le cadre pittoresque. Mais si une façon précise de massacrer cela est de dire que PH a une double personnalité, les agents immobiliers et les habitants insistent sur le fait qu'en réalité, il a vraiment une ambiance particulière. Il a acquis la réputation d'être à la fois le plus argentin de tous les quartiers et celui qui concentre le plus de beaux serveurs.
Don Julio
Reconnu comme le meilleur steakhouse d'Amérique du Sud, sinon du monde, ce temple de la viande rouge est à la hauteur de sa réputation. L'ojo de bife (faux-filet) et l'entraña (onglet) sont des coupes de viande exceptionnellement bonnes, et les accompagnements appropriés comprennent la provoleta grillée (fromage provolone) et les épinards à la crème. Pendant que vous parcourez les plus de 800 sélections de la carte des vins (1 500 bouteilles au total, toutes argentines), vous pouvez grignoter des empanadas de bœuf chaudes sur le trottoir. Le seul inconvénient est l'attente; sans réservation, une table est disponible environ deux heures après votre arrivée.
La Cabrera
Don Julio est élégant, discret et raffiné. Toute la viande est parfaite. Les accompagnements sont tout ce dont vous avez besoin pour parfaire des tranches de bœuf asado grillé à la flamme, rien de plus. Ils le savent, c'est pourquoi il n'y a qu'une simple assiette de laitue avec un filet d'huile d'olive et de sel pour nettoyer le palais. Il y a le bon nombre de bouteilles de Malbec. La salle est feutrée et diffuse tous les tubes de jazz latin que vous connaissez sur une playlist au volume parfait. C'est littéralement l'un des meilleurs steakhouses du monde. Il est également juste au coin de La Cabrera à Palermo.
Plaza de Mayo & Casa Rosada
Chaque grand événement de l'histoire du pays s'est déroulé ici : révolutions, manifestations, célébrations et tragédies. Les Mères des disparus y défilent depuis des décennies, et en 2001, des manifestations massives ont contribué à forcer la démission du président en pleine crise économique. La place reste le cœur politique de l'Argentine, une scène à ciel ouvert où l'histoire de la nation continue de s'écrire. Les pavés blancs marquant les moments clés ne font qu'ajouter à son atmosphère puissante.
MALBA
Abritant la plus grande collection d'art moderne et contemporain latino-américain des Amériques, un bâtiment angulaire du quartier de Palermo accueille des stars de l'art telles que Kahlo, Rivera, Tarsila do Amaral et Antonio Berni, entre autres. Les expositions temporaires sont toujours à l'avant-garde et invariablement excellentes. Le café donnant sur le jardin de sculptures est un endroit idéal pour s'asseoir et digérer.
Teatro Colon
Fondé en 1908, c'est l'un des cinq plus grands opéras du monde. Son acoustique est légendaire. L'intérieur en fer à cheval de sept étages est une folle explosion de feuilles d'or, de velours rouge et de moulures ouvragées à perte de vue, de quoi laisser bouche bée même les plus grands habitués des théâtres. Des visites ont lieu tous les jours, mais assister à un spectacle reste la véritable expérience. Les billets sont donnés, et les places en balcon sont parfois préférables à celles au parterre, pour environ un vingtième du prix.
Puerto Madero
Les docks en briques rouges se sont transformés en le quartier le plus moderne et le plus glamour de Buenos Aires, le quartier de Puerto Madero, un quartier apprécié des joggeurs sous le soleil matinal, avec les eaux calmes des docks bordées de yachts, et des promeneurs du soir. Les choses deviennent les plus photogéniques au coucher du soleil, lorsque les parties du pont de forme féminine (Puente de la Mujer) se rejoignent et pivotent de manière séduisante, permettant aux navires de passer. Pendant ce temps, à moins de dix minutes en taxi, se trouve une zone humide sauvage de 350 hectares, nichée au bord de la rivière au milieu de cabanes délabrées et d'anciens ateliers d'artisans, et maintenant inévitablement l'élégante Réserve écologique Costanera Sur.
Conseils d'initiés pour Buenos Aires
- Argent : C'est une question complexe et la situation varie constamment. Le taux de change parallèle connu sous le nom de « dollar bleu » vous donnera beaucoup plus pour votre argent. Mais vérifiez les dernières évolutions avant de partir et prévoyez d'apporter des dollars américains en espèces. Les transferts Western Union sont également largement utilisés.
- Horaires des repas : Déjeuner : 12h30-15h. Dîner : pas avant 21h. Beaucoup d'endroits n'ouvrent même pas leurs portes avant 20h, donc si vous arrivez à 19h, tant pis pour vous, vous mangerez dans un désert. Soit vous vous adaptez, soit vous ouvrez votre portefeuille et commandez un service en chambre.
- Tango : Évitez les dîners-spectacles de tango coûteux et axés sur les touristes à Buenos Aires. Au lieu de cela, vivez l'expérience authentique dans une milonga, une salle de bal de tango. La Catedral à Almagro et le Salon Canning à Palermo sont de bonnes options. La plupart des milongas accueillent un mélange de danseurs débutants, intermédiaires et experts, et beaucoup de ces salles de danse proposent des cours pour les non-initiés avant que les pros ne prennent la piste.
- Transports : Le métro est efficace et bon marché, mais il ferme tôt. Vous pouvez prendre des Ubers, et parfois le chauffeur vous demandera de vous asseoir à l'avant et de payer en espèces. Les taxis sont partout ; demandez un Radio Taxi.
- Malbec : Vous pouvez trouver du vin incroyablement bon marché en Argentine. Vous pouvez acheter une bouteille dans un dépanneur pour quelques dollars, ce qui coûterait dix fois plus cher ailleurs. Pour une expérience de bar à vin, essayez Pain et Vin à Palermo ou Aldo's à San Telmo.
- Sécurité : C'est globalement sûr pour une grande ville. Attention toutefois aux pickpockets dans les zones touristiques, évite de montrer ton téléphone, et évite de marcher dans la rue la nuit ; préfère Uber ou les Radio Taxis.
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