Les meilleurs restaurants de Medellín
Un guide des meilleurs restaurants de Medellín, des institutions locales emblématiques aux adresses discrètes qui valent le détour.
Où manger à Medellín
El Cielo
Le restaurant de gastronomie moléculaire du chef Juan Manuel Barrientos commence littéralement avec du chocolat sur les mains. Le menu dégustation vous emmène à travers des saveurs colombiennes réinventées. C'est une expérience, pas seulement un repas.
Mondongos
Une institution de Medellín pour la bandeja paisa, l'énorme plat avec des haricots, du riz, du chicharrón, du chorizo, un œuf et de l'avocat. C'est la version définitive du plat emblématique d'Antioquia. Venez affamé.
Carmen
Cuisine colombienne moderne dans un bel espace à El Poblado. Le ceviche à la noix de coco et au fruit de la passion est vif et addictif. Le programme de cocktails utilise des fruits locaux dont vous n'avez jamais entendu parler.
Hacienda Junín
Un restaurant traditionnel d'Antioquia dans le Centro servant d'énormes portions de plats réconfortants. Les frijoles (haricots) avec la poitrine de porc sont extraordinaires. L'intérieur à l'ancienne n'a pas changé depuis des décennies.
OCI Restaurant
Un restaurant intime à Provenza axé sur l'approvisionnement local. Le menu dégustation de saison raconte l'histoire des ingrédients colombiens, du poisson amazonien aux pommes de terre andines. Surprenant et magnifique.
Alambique
Un bar à cocktails et restaurant à Provenza avec des boissons inventives utilisant des spiritueux colombiens. Les cocktails à base d'aguardiente sont créatifs et le ceviche est vif avec des fruits tropicaux. Excellente ambiance pour un rendez-vous.
Restaurante Versalles
Un monument du Centro depuis les années 1940. Les empanadas et les buñuelos y sont la référence de Medellín, croustillants, savoureux et toujours frais de la friteuse. Le café est fort et traditionnel.
El Herbario
Un restaurant axé sur les plantes près du Parque Lleras avec un magnifique jardin. Le ceviche aux champignons et les plats de plantain prouvent que la cuisine colombienne n'a pas besoin de viande. La carte des vins naturels est bien pensée.
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Télécharge sur l'App StoreCrédits photo
Héros, Joel Duncan / Unsplash · El Cielo, ALONSOZAR / CC BY-SA 4.0 · Mondongos, Dtarazona / CC BY-SA 3.0 · Carmen, XalD / CC BY-SA 4.0