メデジンガイド

メデジンのおすすめレストラン

地元を代表する名店から、街の反対側からでも足を運ぶ価値のある隠れた名店まで、メデジンのおすすめレストランを厳選してご紹介します。

厳選スポット

メデジンで食べるならここ

シェフ、フアン・マヌエル・バリエントスの分子ガストロノミーのレストランでは、文字どおり手にチョコレートを塗るところから始まります。テイスティングメニューでは、再解釈されたコロンビアの味を巡ります。単なる食事ではなく、一つの体験です。

バンデハ・パイサで知られるメデジンの名店です。豆、ライス、チチャロン、チョリソー、卵、アボカドを盛り合わせた巨大なプレートで、アンティオキア地方を代表する料理の決定版です。お腹を空かせて行きましょう。

エル・ポブラドの美しい空間で味わうモダンなコロンビア料理。ココナッツとパッションフルーツのセビーチェは爽やかで病みつきになります。カクテルには聞いたこともないような地元のフルーツが使われています。

セントロにある伝統的なアンティオキア料理のレストランで、ボリューム満点の家庭料理を出しています。豚バラ肉を添えたフリホーレス（豆の煮込み）は格別。昔ながらの内装は何十年も変わっていません。

プロベンサにある、地元食材へのこだわりが光るこぢんまりとしたレストランです。季節のテイスティングメニューは、アマゾンの魚からアンデスのジャガイモまで、コロンビアの食材の物語を伝えます。驚きに満ちた美しいコースです。

プロベンサにあるカクテルバー兼レストランで、コロンビアの蒸留酒を使った独創的なドリンクが楽しめます。アグアルディエンテベースのカクテルはクリエイティブで、セビーチェは南国フルーツで爽やか。デートの夜にぴったりの雰囲気です。

1940年代から続くセントロの名所です。ここのエンパナーダとブニュエロはメデジンの基準となる味で、カリッと香ばしく、いつも揚げたて。コーヒーは濃くて昔ながらの味わいです。

パルケ・レラス近くの、植物を中心にしたレストランで、庭園のような美しい空間が魅力です。キノコのセビーチェとプランテン料理は、コロンビア料理に肉が必要ないことを証明しています。ナチュラルワインのリストもよく考えられています。

メデジンに関するInstagramのリールを共有すると、Triplyが紹介されたすべての場所を抽出し、自動で地図にまとめて整理します。保存した場所は、フライトやホテル、友達との予定も含めた日ごとの旅程に、同じアプリの中で仕上げられます。

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