Osaka Incontournables
La ville est bruyante, animée et offre un divertissement sans fin. Elle est considérée comme la cuisine du Japon, avec une vaste gamme de délicieux plats de rue et de spécialités locales. La devise de la ville est « mange jusqu'à ce que tu tombes », et elle ne déçoit pas en tenant cette promesse. Située dans la région du Kansai au Japon, cette ville est connue pour sa cuisine copieuse, ses habitants sympathiques et sa vie nocturne incroyable.
Pourquoi Osaka doit figurer sur votre liste de choses à faire
Tokyo est peut-être la tête du Japon, mais Osaka en est l'estomac. Et elle n'en est pas le moins du monde gênée. C'est l'endroit qui a donné au monde le takoyaki (boulettes de poulpe), l'okonomiyaki (crêpes salées) et le kushikatsu (brochettes frites), vous savez donc que sa cuisine ne plaisante pas. Mais voici ce que la plupart des gens négligent. Osaka est aussi le berceau de la comédie japonaise, possède un château qui fait passer ceux de Kyoto pour des auberges de jeunesse, et a un quartier de Dotonbori qui, la nuit venue, est à la fois le roi incontesté des extravagances néon du pays et l'expérience la plus écrasante pour les sens de tout le Japon. Oh, et les gens ici ? Pas du tout comme les habitants plus brillants, plus heureux, se saluant à mort de Tokyo. Les Osakans sont plus chaleureux, plus bruyants, plus amicaux. Ils se saluent avec « mokari makka ? » (tu gagnes de l'argent ?) au lieu d'un salut formel. C'est plus brut. Moins cher. Moins trépidant. Et si vous aimez la nourriture ? Il n'y a pas de meilleur endroit dans toute l'Asie. Pas un seul. Pas même de loin.
Quand partir
De fin mars à mi-avril, les cerisiers roses en fleurs remplissent le parc du château d'Osaka. Des fêtes de Hanami (observation des cerisiers en fleurs) surgissent partout, avec des gens qui mangent et boivent sous les arbres jusque tard dans la soirée. Les feuilles de ginkgo deviennent dorées en automne (d'octobre à novembre) et c'est une période idéale pour visiter. Mai est chaud et généralement le mois le plus sec de la ville. Les étés (de juin à août) sont chauds et humides. La saison des pluies frappe en juin et juillet, continuant à garder la ville humide. Les hivers sont doux et maussades. Le seul grand attrait dans la chaleur étouffante de fin juillet est le Tenjin Matsuri, l'un des trois plus grands festivals du Japon.
Lieux incontournables à Osaka
Dotonbori
C'est un assaut pour les sens. Des panneaux publicitaires massifs et clignotants avec ce géant Glico Man ; le crabe mécanique en mouvement de Kani Doraku ; des cuisines ouvertes dégageant des odeurs de cuisson sur des foules de gens ; des ponts bondés de piétons. C'est le point zéro pour se régaler des plus grands succès d'Osaka : takoyaki, gyoza, kushikatsu, okonomiyaki... les stands de nourriture de rue et les supérettes sont ouverts 24 heures sur 24, tous alignés, les uns après les autres. Puis le soleil se couche et les lumières frappent la rivière, et cela devient trop. Trop bon.
Château d'Osaka
Construit pour la première fois par Toyotomi Hideyoshi en 1583 afin d'unifier le Japon. La reconstruction actuelle comprend un musée retraçant son ascension remarquable au pouvoir, de paysan à capitaine. Ce qui est... bien. Mais soyons réalistes, c'est surtout le parc qui l'entoure qui est intéressant. Au printemps, 600 cerisiers explosent littéralement en fleurs roses, transformant le parc en la plus grande célébration de hanami de la ville. C'est une grande fête où tout le monde pique-nique, mange, boit et s'amuse. De plus, la vue depuis le dernier étage donne sur toute la ville.
Marché de Kuromon
Ce marché est situé près de Nipponbashi, le quartier commerçant célèbre pour sa culture otaku (passionnés d'électronique et d'anime) et sa vie nocturne animée. Fondé en 1837, ce marché traditionnel est un labyrinthe de stands de fruits de mer, de viande et de produits frais, complétés par des restaurants familiaux et des stands de nourriture. Ouvert du lever du soleil jusqu'au début de l'après-midi, les sections de viande et de produits frais sont pratiquement désertes après 15h. Pour l'action et l'énergie des vendeurs, essayez d'être là avant 9h. Les fruits de mer sont frais et variés et il y a beaucoup de bon bœuf de Kobe à déguster.
Shinsekai
Construit en 1912, il était censé être un « nouveau monde » à la New York et Paris. L'ironie est palpable, surtout quand il semble plus être un voyage dans le temps vers le milieu du siècle à Osaka ! Les restaurants de kushikatsu ont une règle d'or : ne jamais tremper deux fois votre brochette dans la sauce commune. Et ils n'hésiteront pas à vous le dire. Les panneaux sont partout. C'est Osaka avec ses aspérités et nous l'adorons.
Takoyaki Doraku Wanaka
Il y a tellement de stands de takoyaki en ville. Pourtant, les habitants reviennent toujours au stand Wanaka, en plein cœur de Namba. Les boules chaudes, croustillantes à l'extérieur et moelleuses au centre avec de la pieuvre, sont arrosées de sauce et de mayonnaise, tandis que les flocons de bonite dansent avec la chaleur et que les flocons d'algues s'accrochent. La moitié du plaisir est simplement de regarder le cuisinier retourner les boules avec les pics métalliques à une vitesse fulgurante. Si vous préférez une version plus légère, optez pour le Pon-zu et demandez moins ou pas de sauce.
Chibo
Ce restaurant d'okonomiyaki existe depuis 1973 et il y a une raison pour laquelle il y a généralement une file d'attente à l'extérieur. La nourriture est phénoménale, préparée directement sur la plaque teppan. Le porc et les crevettes sont excellents, mais pour offrir à vos papilles quelque chose de nouveau, essayez le Chibo-yaki avec du mochi et du fromage. La pâte est délicieusement légère et moelleuse par rapport à d'autres endroits plus touristiques. La présentation du repas cuisiné juste devant vous ne gâche rien. Si vous êtes à l'emplacement de Dotonbori, les convives peuvent regarder par-dessus le bord du balcon pour voir le canal plusieurs étages plus bas, avec la lumière néon se reflétant sur l'eau pendant que vous mangez votre délicieuse crêpe.
Kushikatsu Daruma
Vous reconnaîtrez la statue au visage en colère à l'extérieur comme celle que vous avez vue sur d'innombrables cartes postales d'Osaka, et soyez assuré que vous êtes au bon endroit à Shinsekai. Au-delà de certains des meilleurs takoyaki de la ville, ils servent également certains des meilleurs kushikatsu. Asperges, racine de lotus, œufs de caille, bœuf wagyu local ; tout est frit à la perfection et recouvert d'une couche croustillante de chapelure panko si légère qu'elle se désintègre pratiquement à la première bouchée. Ils ne plaisantent pas non plus avec le partage : un récipient commun de sauce Worcestershire acidulée par personne, une seule trempette chacun.
Kani Doraku
C'est le restaurant situé derrière le célèbre crabe mécanique géant qui symbolise Dotonbori depuis des années. Réputé pour son crabe préparé sous presque toutes les formes possibles, il propose aussi bien des sashimis de crabe et des morceaux en tempura que d'énormes pattes de crabe royal qui jaillissent de leur enrobage à l'œuf, comme le bras d'un robot steampunk. Ne néglige pas non plus le porridge ni les menus dégustation du restaurant, qui peuvent s'avérer étonnamment chers mais qui valent largement le coup pour la variété incroyable de plats de crabe proposés.
Shinsaibashi
Près de 600 mètres de galeries commerçantes couvertes qui démarrent à Dotonbori. Du chic à côté de la street fashion japonaise, à côté du vintage, à côté de ces boutiques bizarrement spécialisées que seul le Japon oserait inventer. Juste en face, c'est Amerikamura, où le shopping façon culture jeune continue de plus belle. Prévois du temps en plus ici. Tu ne repartiras pas.
Universal Studios Japan
L'attraction principale est Super Nintendo World. Mettez votre Power-Up Band et vivez Mario de manière très cinétique. C'est l'expérience de parc à thème la plus inventive depuis des décennies. Le Monde des Sorciers de Harry Potter est également superbe. Les fêtes d'Halloween et de Noël en automne sont aussi de grandes attractions. Achetez vos pass express sur le site web bien avant d'arriver, à moins que vous n'aimiez attendre deux heures pour les attractions phares.
Conseils d'initiés pour Osaka
- Carte IC : carte ICOCA disponible dans n'importe quelle gare. Utilisez-la pour les trains, le métro, les bus, les achats en supérette, les distributeurs automatiques, tout dans la région du Kansai. Procurez-vous-en une dès votre arrivée.
- Osaka Amazing Pass : pass d'un ou deux jours. Voyagez gratuitement en métro et en bus et accédez gratuitement à plus de 40 attractions, y compris le château et la tour Tsutenkaku. Le prix en vaut la peine rien que pour le déjeuner.
- Vie nocturne/Restauration : Osaka ne dort jamais. De nombreux restaurants à Dotonbori et Namba sont ouverts jusqu'à 2 ou 3 heures du matin. Les yatai (stands de rue) qui apparaissent à minuit sont parmi les meilleurs endroits pour manger en ville.
- Excursions d'une journée : Kyoto - 15 minutes en shinkansen. Nara - 45 minutes - voyez les célèbres cerfs du parc de Nara et le Bouddha géant. Kobe - 30 minutes - célèbre pour son bœuf.
- Séjournez à Namba : Oui, c'est bruyant. Oui, c'est pratique. Lignes de métro directes partout. Nourriture et vie nocturne à portée de main. Umeda est plus calme mais vous passerez la moitié de votre temps à retourner à Namba de toute façon.
- Culture de la comédie : Osaka a inventé le manzai - des duos comiques qui font du stand-up. Allez en voir un au Namba Grand Kagetsu. Vous ne comprendrez pas un mot mais la comédie physique est universelle et vous rirez quand même.
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