Guida di Amsterdam

I migliori ristoranti ad Amsterdam

Una guida curata ai migliori ristoranti di Amsterdam, dalle iconiche istituzioni locali ai luoghi meno conosciuti che valgono la pena di attraversare la città.

Le scelte migliori

Dove mangiare ad Amsterdam

Rijsel

Un'ex scuola tecnica trasformata in uno dei migliori ristoranti di Amsterdam. Il pollo allo spiedo con salsa bernese è un must, è sempre pieno, quindi prenota con settimane di anticipo o mettiti in coda all'apertura.

Bar Centraal

Un vivace wine bar vicino alla Stazione Centrale con incredibili piccoli piatti. La burrata con pesca grigliata cambia stagionalmente ma è sempre eccezionale. Ottima anche la lista dei vini naturali.

Café de Klos

Leggendario locale di costine senza fronzoli nel Jordaan. Le costine sono perfette, si staccano dall'osso e sono incredibilmente economiche per Amsterdam. Solo contanti, senza prenotazioni, basta fare la fila ed essere pazienti.

Restaurant BAK

Un'intima sala da pranzo raffinata in un magazzino riconvertito a Houthavens. Il menu degustazione presenta ingredienti olandesi che non sapevi esistessero, pensa al pesce del Mare del Nord con verdure fermentate.

Foodhallen

Una food hall in un deposito di tram riconvertito con venditori che offrono di tutto, dal pho vietnamita alle bitterballen olandesi. La qualità è davvero alta, prova il banh mi di Viet View e il ramen Yuzu.

De Japanner

Il miglior cibo giapponese ad Amsterdam, nascosto a De Pijp. Il loro omakase è eccezionale e costa la metà rispetto a locali simili in altre capitali europee. L'uni handroll è incredibilmente buono.

Moeders

Si traduce con 'Madri', le pareti sono coperte di foto di mamme e il menu è cucina casalinga tradizionale olandese. Lo stamppot e l'erwtensoep sono autentici. Caldo, kitsch e delizioso.

Choux

Un bistrot chic nelle Nove Strade con un menu franco-olandese che cambia settimanalmente. La tartare è costantemente perfetta e la crème brûlée è la migliore di Amsterdam. Prenota per cena, a pranzo si entra senza prenotazione.

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Crediti fotografici

Hero, Adrien Olichon / Unsplash · Rijsel, Journal le 'Nord Contemporain / Revue Industrielle & Sci / CC0 · Bar Centraal, calflier001 / CC BY-SA 2.0 · Café de Klos, Zanaq (talk) / CC BY-SA 3.0 · Restaurant BAK, Mx. Granger / CC0 · Foodhallen, Paul Arps from The Netherlands / CC BY 2.0 · De Japanner, Rob Croes / Anefo / CC0 · Moeders, Gerard Dukker / CC BY-SA 4.0 · Choux, Rijksmuseum / CC0