Guia de Amsterdã

Melhores restaurantes em Amsterdã

Um guia selecionado dos melhores restaurantes em Amsterdã, de instituições locais icônicas a endereços pouco conhecidos que valem a viagem até o outro lado da cidade.

Destaques

Onde comer em Amsterdã

Rijsel

Uma antiga escola técnica transformada num dos melhores restaurantes de Amsterdã. O frango de rotisseria com béarnaise é o pedido certo. Está sempre lotado, então reserve com semanas de antecedência ou entre na fila na abertura.

Bar Centraal

Um wine bar animado perto da Estação Central com pratinhos incríveis. A burrata com pêssego grelhado muda conforme a estação, mas é sempre excepcional. Ótima carta de vinhos naturais também.

Café de Klos

Uma lendária casa de costelas, sem frescura, no Jordaan. As costelinhas desmancham perfeitamente e são baratíssimas para Amsterdã. Só dinheiro, sem reservas: é entrar na fila e ter paciência.

Restaurant BAK

Um salão intimista de alta gastronomia num armazém reformado em Houthavens. O menu degustação destaca ingredientes holandeses que você nem sabia que existiam, como peixes do Mar do Norte com legumes fermentados.

Foodhallen

Um food hall num antigo depósito de bondes, com barracas que vão do pho vietnamita aos bitterballen holandeses. A qualidade é alta de verdade: prove o banh mi do Viet View e o ramen do Yuzu.

De Japanner

A melhor comida japonesa de Amsterdã, escondida em De Pijp. O omakase é excepcional e custa metade do que lugares equivalentes cobram em outras capitais europeias. O temaki de ouriço é absurdamente bom.

Moeders

O nome significa "Mães", as paredes são cobertas de fotos de mães e o cardápio é de comida caseira holandesa tradicional. O stamppot e o erwtensoep são autênticos. Acolhedor, kitsch e delicioso.

Choux

Um bistrô chique nas Nine Streets com cardápio franco-holandês que muda toda semana. O tartare é sempre perfeito e o crème brûlée é o melhor de Amsterdã. Reserve para o jantar; no almoço, é só chegar.

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Créditos das fotos

Capa, Adrien Olichon / Unsplash · Rijsel, Journal le 'Nord Contemporain / Revue Industrielle & Sci / CC0 · Bar Centraal, calflier001 / CC BY-SA 2.0 · Café de Klos, Zanaq (talk) / CC BY-SA 3.0 · Restaurant BAK, Mx. Granger / CC0 · Foodhallen, Paul Arps from The Netherlands / CC BY 2.0 · De Japanner, Rob Croes / Anefo / CC0 · Moeders, Gerard Dukker / CC BY-SA 4.0 · Choux, Rijksmuseum / CC0