Guida di Kyoto

I migliori ristoranti a Kyoto

Una guida curata ai migliori ristoranti di Kyoto, dalle iconiche istituzioni locali ai luoghi meno conosciuti che valgono il viaggio attraverso la città.

Le scelte migliori

Dove mangiare a Kyoto

Kikunoi Honten

Kaiseki a tre stelle Michelin in un ambiente sereno con vista su un giardino privato. I piatti stagionali dello Chef Murata sono arte commestibile. Prenota con mesi di anticipo e preparati per il pasto più bello della tua vita.

Nishiki Warai

Un piccolo negozio di okonomiyaki nella zona del mercato di Nishiki. L'okonomiyaki in stile Kyoto con cipollotti ha i bordi croccanti e l'interno cremoso. Solo contanti, sei posti e sempre una coda a pranzo.

Omen Kodaiji

Famoso per il suo udon caratteristico in un brodo dashi pulito con tempura di verdure di stagione. I noodles sono fatti a mano e perfettamente masticabili. L'edificio tradizionale in legno vicino al tempio Kodaiji è suggestivo.

Gion Namba

Un ristorante kaiseki nascosto in una machiya di Gion con un bancone di fronte allo chef. Il pasto multi-portata cambia ogni giorno in base a ciò che offre il mercato. L'attenzione ai dettagli in ogni piatto è sorprendente.

Honke Owariya

Un negozio di soba che è nella stessa famiglia dal 1465, uno dei ristoranti più antichi del mondo. Il set di soba stagionale con tempura è semplice e perfetto. L'edificio stesso è un tesoro.

Kyoto Gogyo

Il miglior ramen di Kyoto, famoso per il suo brodo di miso bruciato, intenzionalmente carbonizzato per un sapore affumicato e complesso. I noodles sono sodi e il chashu si scioglie in bocca. Aperto fino a tardi.

Izuju

Vicino al Santuario di Yasaka, questo negozio di sushi è specializzato in sushi di sgombro pressato in stile Kyoto (sabazushi). Il riso all'aceto e lo sgombro stagionato sono una rivelazione se conosci solo il nigiri. Semplice, elegante, perfetto.

Yoshikawa

Un ristorante di tempura in un bellissimo edificio in stile ryokan dove lo chef frigge ogni pezzo su ordinazione al bancone. La tempura di gamberi si frantuma quando la mordi. Il pranzo è più conveniente della cena.

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Crediti fotografici

Hero, Su San Lee / Unsplash · Kikunoi Honten, Takeshi Kuboki da Amagasaki, Giappone / CC BY 2.0 · Nishiki Warai, Takeshi Kuboki da Amagasaki, Giappone / CC BY 2.0 · Omen Kodaiji, James Disley dal ristorante Okonomiyaki in via Pontocho, / CC BY-SA 2.0 · Gion Namba, MaedaAkihiko / CC0 · Honke Owariya, Jonashtand / CC BY-SA 4.0 · Kyoto Gogyo, yajico da Kyoto / CC BY 2.0 · Izuju, Kykk wiki / CC0 · Yoshikawa, 京浜にけ (Keihin Nike) / CC BY-SA 3.0