Hanoi Yapılacaklar Listesi
Bin yaşında ve tamamen çılgın. Hanoi sabah 6'da kömür ve pho suyu kokuyor, hep bir ağızdan korna çalan sekiz milyon motosikletle kükrüyor ve bir şekilde gözlerinle göreceğin en canlı yer oluyor.
Hanoi neden yapılacaklar listende olmalı
Hanoi sana kolaylık gösteren bir şehir değil. Otelinden dışarı adım attığın anda motosikletler burnunun dibinde, sıcak ve gürültü saçlarında. Ama dayan. Yaklaşık bir gün sonra her şey birdenbire, bir şekilde yerine oturuyor; çılgınlığın bir ritmi, kargaşanın bir melodisi var. Ve birden ağaçları, gölleri, Fransız bulvarlarını ve tüm bu curcunanın altında yatan o ince, saygılı sessizliği fark etmeye başlıyorsun. Bir bakmışsın şafakta bir sokak tezgâhında bir kâse pho içiyorsun; belli ki küçük bir çocuk için tasarlanmış bir taburede öğle yemeği yiyorsun; bir tüp evin üçüncü katındaki inanılmaz sıkışık küçük bir kahve dükkânından kilometrelerce öteye bakıyorsun; ipek gibi pürüzsüz bir kaldırımda soğuk bir biranı yudumluyorsun. Görüyorsun. Güzel. Sonra bir gün daha veriyorsun. Ve daha da güzelleşiyor.
Ne zaman gitmeli
Ekim-Aralık dönemi, hava kuru ve serin olduğu, sıcaklıklar 20-25 derece arasında seyrettiği için Hanoi'yi ziyaret etmenin en iyi zamanı kabul ediliyor; gezmek ve fotoğraf çekmek için ideal. Bir diğer iyi dönem Mart-Nisan. Sıcaklıklar daha ılıman ve açan çiçeklerin ve düzenlenen festivallerin fotoğraflarını çekmek için iyi bir zaman. Yazlar 30-40 derece arasındaki sıcaklıklarla oldukça sıcak olabiliyor. Yazın nem seni tüketebilir, günde birkaç kez tişört değiştirmen gerekebilir. Üstelik Temmuz-Eylül arasında muson yağmurları ve tayfunlar kuzey Vietnam'ı vurabiliyor. Ocak ve Şubat kış ayları sisli ve çiselemeli, soğuk. Hanoi'yi Tet festivali sırasında ziyaret etmeyi planlıyorsan önceden rezervasyon yapman şart ve şehirdeki dükkânların yarısının kapalı olacağını unutma.
Hanoi'de mutlaka görülmesi gereken yerler
Eski Mahalle
Eski Mahalle'nin 36 sokağı hâlâ bir zamanlar orada alınıp satılan malların adlarını taşıyor, gümüş için Hang Bac veya ipek için Hang Gai gibi. Niş dükkanlar, yerel sanatı sergileyen küçük galeriler ve yüzyıllardır süren gerçek bir ticaret havası için buralarda dolaş. Yakındaki, şehrin ünlü 'bira köşesi' Ta Hien, hava kararınca plastik sandalyelerin kaldırıma taştığı ve gece boyunca ucuz fıçı biranın aktığı bir hayata bürünüyor.
Hoàn Kiếm Gölü
Adı "Geri Verilen Kılıç Gölü" anlamına geliyor; bir kral, sihirli bir kılıç ve bir kaplumbağanın yer aldığı bir efsane, çantandaki inatçı telefondan bahsetmiyorum bile (tamam, bunu biz uydurduk); ama genel olarak yerliler bu konuda oldukça ciddi. Kırmızı Huc Köprüsü'nden geçerek minik adadaki Ngọc Sơn Tapınağı'na git. Erken gidip göl kenarında tai chi izle. Akşam gidersen her yerde badminton oynayanlar var. Hafta sonu akşamları araç trafiğine kapalı ve kıyı ailelerle dolup taşıyor. Eski Mahalle'nin girdabındaki tek huzurlu nokta.
Ho Chi Minh Anıt Mezarı
Burası bir ulusun ebedi babasının son istirahatgâhı. Saygı esas; şort yasak ve konuşmanı en aza indirmelisin (mümkünse hiç konuşma). Anıt mezara giden kuzey yolunda uzun bir kuyruk var. Ekim-Kasım arası "bakım" için kapalı. Acele etme; anıt mezar onarım ya da başka bir sebeple kapalı olsa bile saray ve kazıklı ev muhteşem, bahçeler de tertemiz tutuluyor. Cesetleri mumyalamaya dair Rus geleneğinden etkilenen Ho Chi Minh'in... neyse, göreceksin. Karşıya geçip heykelin yanından girer ve merdivenlerden çıkarsan bir dizi hatıra eşyası odası bulacaksın.
Tren Sokağı
Günde iki kez tam boyutlu bir lokomotif, evlerin arasında kendisinden biraz daha geniş bir boşluktan geçiyor. Yerliler düdük çalmadan yaklaşık 30 saniye önce çamaşırlarını ve sandalyelerini topluyor. Sonra tren geçip gidiyor ve herkes işine geri dönüyor. Bu güzergâhta kafeler çok iyi iş yapıyor; kahveni neredeyse dizlerin raylara değerek yudumlayacaksın. Yetkililer burayı sürekli kapatmaya çalıştı ama hep yeniden açılıyor. İşte Hanoi özetle: hayat devam ediyor.
Banh Mi 25
Önünde kuyrukta bekleyen çok sayıda insan olan küçük bir dükkân, beklemeye değer bir mekândır. Fransız ekmeği o kadar çıtır ki her lokmada her yere dökülüyor. Buna ev yapımı pate, ekşi turşular, taze otlar ve aşırı özen eklenince bir dolarlık tek bir sandviçi fine dining'in özüne dönüştürmüş oluyorsun. 4 dakikada silip süpüreceksin, fiyata bakakalacaksın ve hemen kuyruğun sonuna döneceksin. Ben bir keresinde art arda üç tane yedim.
Aziz Joseph Katedrali
1886'da Fransızlar tarafından inşa edildi ve hâlâ Paris'ten bir parça Eski Mahalle'ye havadan bırakılmış gibi görünüyor. İkiz çan kuleleri, vitray pencereler, hepsi var. Ama kimi kandırıyoruz? Katedralin kendisi sadece oldukça büyük bir kaya. Asıl hareket, Hanoi'nin oturma odasına dönüşmüş öndeki yaya meydanında. Her gece kafe masalarına oturup buzlu kahve yudumlayan ve birbirini izleyen genç Hanoililerle dolup taşıyor. Bir sandalye çek ve gösterinin tadını çıkar.
Edebiyat Tapınağı
Vietnam'daki en eski üniversite. 1070'te kuruldu. Hâlâ faal. Her biri bir öncekinden daha huzurlu beş avludan oluşuyor; çok eski dönemlerin doktora öğrencilerinin adlarını taşıyan tabletler taş kaplumbağaların sırtlarına yerleştirilmiş. Tasarım, bir şekilde işe yarayan Vietnam, Çin ve Fransız stillerinin şaşırtıcı bir karışımı. Hanoi merkezinde kendi düşüncelerini gerçekten duyabileceğin nadir yerlerden biri. Kalabalıktan önce, sabah git.
Bun Cha Huong Lien
Bourdain'in Obama'yı 6 dolarlık bir bun cha akşam yemeğine getirdiği yer. Plastik taburelerde yediler. "Obama menüsü" sipariş etmek biraz, tamam, epey turistik, ama hâlâ menüde ve bir de bakıyorsun ki sundukları en iyi şey bu. Kömürde ızgara edilmiş domuz köfteleri cızırdayarak geliyor; onları pirinç noodle'ıyla tatlı, ekşimsi suya batırıyor, biraz yeşillik atıyorsun ve harika vakit geçiriyorsun. Ün kazandığından beri kalite bir milim bile düşmedi. İçeri girerken o kömür kokusu mu? Asla unutmayacaksın.
West Lake (Hồ Tây)
Eski Mahalle'den bıktığında, ki bıkacaksın, West Lake'e kaçabilirsin. Hanoi'nin en büyük gölü, insanların her adımda canını tehlikeye atmak yerine gerçekten koşup bisiklete bindiği ağaçlarla gölgelenmiş yollarla çevrili. Trấn Quốc Pagodası göle uzanan küçük bir yarımada üzerine inşa edilmiş ve 6. yüzyıla uzanıyor. Gölü çevreleyen Tây Hồ semti, şehrin en iyi uluslararası mutfağına ve dizlerini kulaklarına değdirmeyen sandalyeli gerçek kaldırım kafelerine sahip. Gün batımında Thanh Niên Yolu boyunca yürü. Sadece yap.
Giang Cafe yumurtalı kahve
1946'da süt lüks bir üründü, bu yüzden sahibi yumurta sarılarını şekerli yoğunlaştırılmış sütle çırpmaya başladı ve böylece yumurtalı kahve doğdu. Sanki biri espressonun üzerine crème brûlée dökmüş gibi: zengin, tatlı, sıcak ve tuhaf şekilde çekici. Fincan, ideal sıcaklıkta kalması için küçük bir kâse sıcak suyun içine konuyor. İşin yarı eğlencesi orijinal Giang Cafe'yi bulmak: Hàng Gai Sokağı'ndan bir ara sokağa sap, birkaç dar basamak çık ve bu şeyin ilk yudumunu alıp sessizce çıldıran insanlarla dolu minicik bir odaya gir.
Hanoi için içeriden ipuçları
- Karşıdan karşıya geçmek: Yavaş yürü. Durma. Koşma. Motosikletler, kayanın çevresinden akan su gibi etrafından ayrılacak. Vücudundaki her lif sana durmanı haykıracak. Durma.
- Ulaşım: Grab'i indir (Güneydoğu Asya'nın Uber'i gibi). Gerçek alınma noktanı haritada işaretle, yoksa sonsuza kadar yanlış yerde beklersin. Eski Mahalle'de sadece yürü. Sokaklar rahatça araç kullanmak için fazla dar ve fazla çılgın.
- Sokak lezzeti planı: En uzun kuyruğu olan satıcıları bul. Otuz kişi bekliyorsa işaret budur. Çoğu satıcı tek bir şey satıyor ve bunu kırk yıldır kusursuz yapıyor. Fazla analiz etme. Sıraya gir.
- Kahve molası: Vietnam kahvesi bambaşka bir deneyim: güçlü, tatlı ve her zaman yoğunlaştırılmış sütle buzun üzerinde servis ediliyor (cà phê sữa đá). Hindistancevizli kahveyi de dene. Ve sokak seviyesindeki kafelerde minicik plastik taburelere otur. Ayakta durmak işin tüm anlamını yok eder.
- Ha Long Körfezi: Hanoi'nin üç ila dört saat doğusunda ve tam fotoğraflardaki gibi görünüyor. Bir gecelik bir tekne turuna katıl, ama turistik teknelerden hoşlanmıyorsan Ha Long'u atla. Lan Ha Körfezi ve Bai Tu Long Körfezi aynı karstik kayalara sahip ama çok daha az insanla.
- Pazarlık: Pazarlarda ve sokak tezgâhlarında olağan. Restoranlarda ya da menüsü olan herhangi bir yerde kabul edilmez. İstenen fiyatın yaklaşık üçte biriyle başla ve yukarı doğru ilerle. Hafif ve güler yüzlü tut. Bir gülümseme, agresif bir tondan çok daha fazla işe yarar.
Hanoi yapılacaklar listeni kaydet
Yeni gizli hazineler keşfetmek zahmetsiz. Favori anlarını yakala, gerisini bize bırak. Sonra bu kayıtları uçuşlar, oteller ve arkadaşlarınla gün gün bir seyahat planına dönüştür, hepsi aynı uygulamada.
App Store'dan indir