Beste Restaurants in Istanbul
Ein kuratierter Führer zu den besten Restaurants in Istanbul, von ikonischen lokalen Institutionen bis hin zu Geheimtipps, für die es sich lohnt, die Stadt zu durchqueren.
Wo man in Istanbul essen kann
Çiya Sofrası
Eine Kadıköy-Legende, die Gerichte aus allen Ecken der Türkei serviert. Die täglich wechselnde Speisekarte könnte kurdischen Lammeintopf oder Kebabs nach Antakya-Art enthalten. Die Gemüsegerichte sind ebenso außergewöhnlich. Den Şalgam-Saft nicht vergessen.
Mikla
Mehmet Gürs' Dachrestaurant mit Panoramablick auf den Bosporus und moderner anatolischer Küche. Das Degustationsmenü nimmt Sie mit auf eine Reise durch die regionalen Aromen der Türkei. Der Sonnenuntergang auf der Terrasse ist transzendent.
Karaköy Lokantası
Ein wunderschönes gefliestes Restaurant in Karaköy, das raffinierte türkische Hausmannskost serviert. Die Manti (türkische Teigtaschen) und der Sardellenreis sind gehobene Hausmannskost. Der Mittagsservice bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Dürümzade
Ein winziger Laden in Beyoğlu, der den besten Dürüm (Wrap) in Istanbul macht. Das Lamm-Adana, eingewickelt in dünnes Lavash mit Zwiebeln und Kräutern, ist rauchige, würzige Perfektion. Nur Barzahlung, keine Sitzplätze, im Stehen essen.
Neolokal
Im SALT Galata Gebäude mit Blick auf den Bosporus, serviert erfinderische moderne türkische Küche. Das Degustationsmenü interpretiert osmanische Rezepte mit moderner Technik neu. Das Weinblatt-Dessert ist eine Offenbarung.
Balıkçı Sabahattin
Ein Fischrestaurant in der Nähe der Blauen Moschee, das seit 1927 den frischesten Bosporus-Fisch serviert. Die Meze-Auswahl ist unglaublich, beginnen Sie mit den Calamari und dem Acılı Ezme, dann lassen Sie sich den Fang des Tages bringen.
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Hero, Anna Berdnik / Unsplash · Çiya Sobrası, Shellparakeet / CC0 · Mikla, Indypendientes Madrid / CC0 · Karaköy Lokantası, Shellparakeet / CC0 · Dürümzade, User:Ggia / CC BY-SA 3.0 · Neolokal, Mostafameraji / CC0 · Balıkçı Sabahattin, A.Savin / FAL · Çöp Şiş at Zübeyir Ocakbaşı, A.Savin / FAL · Asitane, AlexTref871, Piotr Matyja, Alexxx1979, Moyan Brenn, Far-gh, / CC BY-SA 4.0