Guida di Istanbul

I migliori ristoranti a Istanbul

Una guida curata ai migliori ristoranti di Istanbul, dalle iconiche istituzioni locali ai luoghi meno conosciuti che valgono la pena di attraversare la città.

Le scelte migliori

Dove mangiare a Istanbul

Çiya Sofrası

Una leggenda di Kadıköy che serve piatti da ogni angolo della Turchia. Il menu, che cambia ogni giorno, potrebbe includere stufato di agnello curdo o kebab in stile Antakya. I piatti di verdure sono altrettanto straordinari. Non perderti il succo di şalgam.

Mikla

Il ristorante panoramico sul tetto di Mehmet Gürs con vista sul Bosforo e cucina anatolica moderna. Il menu degustazione ti porta in un viaggio attraverso i sapori regionali della Turchia. Il tramonto sulla terrazza è trascendente.

Karaköy Lokantası

Un bellissimo ristorante piastrellato a Karaköy che serve raffinata cucina casalinga turca. I manti (ravioli turchi) e il riso con acciughe sono comfort food elevato. Il servizio a pranzo offre un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Dürümzade

Un piccolo negozio a Beyoğlu che prepara il miglior dürüm (piadina arrotolata) di Istanbul. L'adana di agnello avvolta in sottile lavash con cipolle ed erbe aromatiche è una perfezione affumicata e speziata. Solo contanti, senza posti a sedere, si mangia in piedi.

Neolokal

Nell'edificio SALT Galata con vista sul Bosforo, serve inventiva cucina turca moderna. Il menu degustazione reinterpreta ricette ottomane con tecniche moderne. Il dessert con foglie di vite è una rivelazione.

Balıkçı Sabahattin

Un ristorante di pesce vicino alla Moschea Blu che serve il pesce più fresco del Bosforo dal 1927. La varietà di meze è incredibile, inizia con i calamari e l'acılı ezme, poi lasciati portare il pescato del giorno.

Çöp Şiş da Zübeyir Ocakbaşı

Un ocakbaşı (griglia a carbone) dove ci si siede intorno al fuoco a guardare i kebab cucinare. I çöp şiş (piccoli spiedini di agnello) e gli spiedini di fegato sono eccezionali. Aperto fino a tardi e sempre vivace.

Asitane

L'unico ristorante di Istanbul che ricrea la cucina di palazzo ottomana da ricette originali. Piatti come l'oca arrosto con melone e lo stufato di agnello alle mandorle sono unici, non si può davvero mangiare questo cibo da nessun'altra parte.

Pianifica il tuo viaggio a Istanbul

Condividi un Reel di Instagram su Istanbul e Triply estrarrà ogni luogo menzionato, mappato e organizzato automaticamente. Poi trasforma questi salvataggi in un itinerario giorno per giorno con voli, hotel e amici, tutto nella stessa app.

Scarica dall'App Store

Crediti fotografici

Eroe, Anna Berdnik / Unsplash · Çiya Sobrası, Shellparakeet / CC0 · Mikla, Indypendientes Madrid / CC0 · Karaköy Lokantası, Shellparakeet / CC0 · Dürümzade, User:Ggia / CC BY-SA 3.0 · Neolokal, Mostafameraji / CC0 · Balıkçı Sabahattin, A.Savin / FAL · Çöp Şiş at Zübeyir Ocakbaşı, A.Savin / FAL · Asitane, AlexTref871, Piotr Matyja, Alexxx1979, Moyan Brenn, Far-gh, / CC BY-SA 4.0