Reisgids Istanbul

Beste restaurants in Istanbul

Een zorgvuldig samengestelde gids met de beste restaurants in Istanbul, van iconische lokale instituten tot onbekende adresjes waarvoor je dwars door de stad reist.

Toppers

Waar eet je in Istanbul

Çiya Sobrası

Een legende in Kadıköy met gerechten uit alle hoeken van Turkije. Op het dagelijks wisselende menu staat misschien Koerdische lamsstoof of kebab in Antakya-stijl. De groentegerechten zijn net zo buitengewoon. Sla het şalgam-sap niet over.

Mikla

Het rooftoprestaurant van Mehmet Gürs, met panoramisch uitzicht op de Bosporus en moderne Anatolische keuken. Het proefmenu neemt je mee op reis langs de regionale smaken van Turkije. De zonsondergang op het terras is subliem.

Karaköy Lokantası

Een prachtig betegeld restaurant in Karaköy met verfijnde Turkse huiskeuken. De manti (Turkse dumplings) en de rijst met ansjovis zijn comfortfood naar een hoger niveau getild. De lunch biedt uitmuntend veel waar voor je geld.

Dürümzade

Een piepklein zaakje in Beyoğlu met de beste dürüm (wrap) van Istanbul. De adana van lamsvlees, gerold in dun lavash met ui en kruiden, is rokerige, pittige perfectie. Alleen contant, geen stoelen, staand eten.

Neolokal

In het SALT Galata-gebouw, met uitzicht op de Bosporus, serveren ze inventieve moderne Turkse keuken. Het proefmenu herinterpreteert Ottomaanse recepten met moderne technieken. Het dessert met wijnbladeren is een openbaring.

Balıkçı Sabahattin

Een visrestaurant bij de Blauwe Moskee dat sinds 1927 de verste vis uit de Bosporus serveert. De mezeschotels zijn ongelooflijk: begin met de calamari en de acılı ezme en laat ze daarna de vangst van de dag brengen.

Çöp şiş bij Zübeyir Ocakbaşı

Een ocakbaşı-restaurant (houtskoolgrill) waar je rond het vuur zit en ziet hoe de kebabs garen. De çöp şiş (kleine lamsspiesjes) en de leverspiesjes zijn uitmuntend. Tot laat open en altijd bruisend.

Asitane

Het enige restaurant in Istanbul dat de keuken van het Ottomaanse paleis nabootst met originele recepten. Gerechten als geroosterde gans met meloen en lamsstoof met amandel zijn uniek: dit eten vind je echt nergens anders.

Plan je reis naar Istanbul

Deel een Instagram-reel over Istanbul en Triply haalt automatisch elke genoemde plek eruit, op de kaart gezet en netjes geordend. Maak van die bewaarde plekken daarna een dag-tot-dagplanning met vluchten, hotels en vrienden, allemaal in dezelfde app.

Download in de App Store

Fotoverantwoording

Hoofdfoto, Anna Berdnik / Unsplash · Çiya Sobrası, Shellparakeet / CC0 · Mikla, Indypendientes Madrid / CC0 · Karaköy Lokantası, Shellparakeet / CC0 · Dürümzade, User:Ggia / CC BY-SA 3.0 · Neolokal, Mostafameraji / CC0 · Balıkçı Sabahattin, A.Savin / FAL · Çöp şiş bij Zübeyir Ocakbaşı, A.Savin / FAL · Asitane, AlexTref871, Piotr Matyja, Alexxx1979, Moyan Brenn, Far-gh, / CC BY-SA 4.0