Los mejores restaurantes en Buenos Aires
Una guía seleccionada de los mejores restaurantes de Buenos Aires, desde icónicas instituciones locales hasta lugares poco conocidos que merecen la pena cruzar la ciudad para visitarlos.
Dónde comer en Buenos Aires
Don Julio
Considerada la mejor parrilla de Buenos Aires. El ojo de bife madurado en casa es trascendente. Reserva con semanas de antelación o haz cola a partir de las 19:00, no aceptan sin reserva en horas punta.
El Preferido de Palermo
Un bodegón de 1952 que no ha cambiado mucho desde entonces. La milanesa napolitana es enorme y perfecta, y el vino de la casa viene en una jarra con forma de pingüino. Puro encanto de la vieja escuela de Buenos Aires.
Proper
Un restaurante moderno en Palermo Hollywood que utiliza ingredientes argentinos con técnicas globales. Las mollejas son crujientes y reveladoras, y la carta de vinos naturales es una de las mejores de Buenos Aires.
La Cabrera
Una famosa parrilla de Palermo donde la provoleta (provolone a la parrilla) llega burbujeante y el asado de tira se deshace en la boca. Las guarniciones gratuitas que acompañan cada bistec son un detalle encantador.
Chila
El restaurante más refinado de Buenos Aires, con vistas a Puerto Madero. El menú degustación cuenta la historia de Argentina a través de sus ingredientes: cordero patagónico, pescado de río, patatas andinas. Digno de una ocasión especial.
El Banco Rojo
Un bistró en San Telmo con excelentes hamburguesas, cerveza artesanal y un ambiente juvenil. La hamburguesa de chorizo con chimichurri es una obra maestra. Es el mejor lugar para una cena informal en el barrio.
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Hero, Barbara Zandoval / Unsplash · Don Julio, amanderson2 / CC BY 2.0 · El Preferido de Palermo, Ezarate / CC BY-SA 1.0 · Proper, Geogast / CC BY 4.0 · La Cabrera, Geogast / CC BY 4.0 · Chila, UK South Asian Art History / CC BY-SA 4.0 · El Banco Rojo, Geogast / CC BY 4.0 · Sarkis, Geogast / CC BY 4.0 · Gran Dabbang, Geogast / CC BY 4.0