Los mejores restaurantes de Osaka
Una guía seleccionada de los mejores restaurantes de Osaka, desde icónicas instituciones locales hasta lugares poco conocidos por los que merece la pena cruzar la ciudad.
Dónde comer en Osaka
Mizuno
El restaurante de okonomiyaki más famoso de Osaka. La versión de yama-imo (ñame de montaña) es increíblemente esponjosa. Observa cómo el chef prepara tu tortita en el teppan delante de ti. Haz cola a partir de las 17:00.
Ajinoya
Los mejores kushikatsu (brochetas fritas) de Osaka en Shinsekai. La regla: nunca mojar dos veces en la salsa común. Las brochetas de gambas, raíz de loto y espárragos son perfectamente crujientes. Barato y adictivo.
Endo Sushi
Dentro del Mercado Central de Pescado desde 1907, esta pequeña barra de sushi sirve pescado fresco del mercado a las 5 de la mañana. El sushi prensado a mano es magnífico y la experiencia de comer con los trabajadores del mercado al amanecer es inolvidable.
Takoyaki Wanaka
Los mejores takoyaki (bolas de pulpo) en una ciudad obsesionada con ellos. El exterior es crujiente, el interior es fundente y los trozos de pulpo son generosos. La sucursal de Namba tiene asientos en la barra para observar la elaboración.
Fujiya 1935
Un chef de tercera generación dirige un restaurante con estrella Michelin que fusiona técnicas españolas y japonesas. El menú degustación es creativo y los maridajes de vinos son sorprendentes. Una de las comidas más refinadas de Osaka.
Hokkyokusei
Los inventores del omu-rice (arroz con tortilla) desde 1922. La versión original, arroz con kétchup envuelto en una tortilla sedosa y temblorosa, es sencilla, nostálgica y perfecta. Es la comida reconfortante definitiva de Japón.
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Héroe, Nomadic Julien / Unsplash · Mizuno, Petar Milošević / CC BY-SA 4.0 · Ajinoya, J o / CC BY-SA 4.0 · Endo Sushi, shankar s. from Poona (pune), India, India / CC BY 2.0 · Takoyaki Wanaka, Mr.ちゅらさん / CC BY-SA 4.0 · Fujiya 1935, Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0 · Hokkyokusei, NY066 / CC BY-SA 3.0 · Shoubentango Kamukura, Laitche / Dominio público · Yakiniku M, Laitche / CC BY-SA 4.0