Meilleurs restaurants à Singapour
Un guide des meilleurs restaurants de Singapour, des institutions locales emblématiques aux adresses secrètes qui valent le détour.
Où manger à Singapour
Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice
Le repas étoilé Michelin le moins cher du monde : une assiette de poulet rôti à la sauce soja avec du riz pour 3 $. La peau est laquée et brillante, la viande est succulente. Chinatown Complex, faites la queue à partir de 10h.
Burnt Ends
Un restaurant de barbecue australien moderne avec un four à bois sur mesure de 4 tonnes. Le brioche au porc effiloché et la moelle avec confiture de bœuf sont extraordinaires. Réservez des semaines à l'avance pour les places au comptoir face au feu.
Tian Tian Hainanese Chicken Rice
Le plus célèbre poulet au riz de Singapour au Maxwell Food Centre. Le poulet poché est incroyablement soyeux, le riz est parfumé à la graisse de poulet, et la sauce chili est le condiment parfait.
Odette
Trois étoiles Michelin à la National Gallery. Le menu dégustation franco-asiatique du chef Julien Royer est l'expérience culinaire la plus raffinée de Singapour. La crevette botanique avec l'oolong de haute montagne est transcendante.
328 Katong Laksa
Le meilleur laksa de Singapour, une riche soupe de curry à la noix de coco avec des crevettes, des coques et des nouilles de riz coupées (à manger à la cuillère). La sauce est incroyablement crémeuse et le sambal est parfaitement relevé.
Keng Eng Kee Seafood
Un restaurant zi char (sauté au wok) à Alexandra qui propose le meilleur moonlight hor fun de Singapour, des nouilles plates dans une sauce aux œufs avec des crevettes. Les travers de porc au café sont l'autre plat incontournable. Les files d'attente pour le dîner sont longues.
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Héros, Jayjayli / Unsplash · Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice, Edsel Little / CC BY-SA 2.0 · Burnt Ends, William Cho / CC BY-SA 2.0 · Tian Tian Hainanese Chicken Rice, User: (WT-shared) Shoestring at wts wikivoyage / CC BY-SA 1.0 · Odette, AnonymousUnknown author / Public domain · 328 Katong Laksa, Chainwit. / CC BY 4.0 · Keng Eng Kee Seafood, William Cho / CC BY-SA 2.0 · Labyrinth, Honahjs LWUEIMAHAG / CC BY-SA 4.0 · Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Ken Marshall from Absecon, New Jersey, USA / CC BY 2.0