Lista de desejos de Quioto
Com dois mil templos para ver, esta é uma cidade que anda num ritmo que obriga você a desacelerar, queira ou não. E a ideia é justamente essa.
Por que Quioto merece um lugar na sua lista de desejos
Ter sido a capital imperial do Japão por mais de um milênio definitivamente deixou marcas na cidade. O lugar inteiro é praticamente um museu vivo, e isso não é nada ruim. Entre jardins de areia perfeitamente rastelados e bosques de bambu que se curvam, você vai encontrar santuários históricos, templos e casas de chá realmente antigas. Mas Quioto não vive só do passado. É uma das melhores cidades do Japão, e das que têm mais atmosfera, para explorar as ruas. Os mercados de comida atraem tanto quanto os templos e podem ser um pouco avassaladores, com tantas cores, cheiros e sabores. Os mercados à beira do rio, por exemplo, dão uma amostra de tudo: yakitori, takoyaki, sanduíches de katsu, yuba, um matcha que não se parece com nada que você já provou e uma pera tão doce que chega a assustar.
Quando ir
De final de março a metade de abril chegam as famosas flores de cerejeira, quando Kyoto fica rosa e todo jardim e canal se enche de visitantes. No final de novembro chega uma folhagem de outono igualmente deslumbrante, com os bordos ganhando um vermelho intenso pelos terrenos dos templos. Primavera e outono têm o clima mais agradável, com dias amenos e noites frescas, sendo as melhores épocas para visitar. O verão, de junho a agosto, é quente e úmido, com temperaturas passando regularmente dos 30 graus Celsius e uma estação de chuvas em junho e julho. Tufões podem eventualmente afetar a região entre agosto e setembro. Os invernos são frios, mas amenos para os padrões japoneses, com neve ocasional que cobre lindamente os templos, especialmente em torno do Kinkaku-ji. Leve roupas em camadas se for visitar no inverno, e roupas leves e respiráveis para os meses abafados de verão.
Lugares imperdíveis em Quioto
Santuário Fushimi Inari
Caminhar entre dez mil portões torii vermelhos que se estendem montanha acima, e todas as fotos e cartões-postais ficam aquém: pelas imagens, você não sente como é passar por eles, a luz filtrada em laranja, o caminho que se estreita e se alarga, o som dos próprios passos ecoando de um jeito que distorce totalmente sua noção de espaço e de quanto tempo você já andou. A subida até o topo e a volta levam cerca de duas horas. Se chegar antes das 7h ou depois das 17h, você terá o lugar inteiro só para você, além do canto dos pássaros e da luz suave.
Kinkaku-ji (Pavilhão Dourado)
São dois andares no total, com uma varanda ao longo do andar de cima. Quando o pavilhão ainda era usado, um sujeito precisava ficar de plantão ali 24 horas por dia, até a hora de começar a desmontá-lo, para que os trabalhadores não ficassem cegos com a pura magia da sua beleza. Esse sujeito devia ser muito bom em olhar fixo para a frente e fingir que não estava ali só para proteger o pavilhão dos curiosos de queixo caído.
Kiyomizu-dera
Um longo palco de madeira que parece flutuar sobre um mar de árvores, com o skyline de Quioto ao fundo, é a vista mais popular do Kiyomizu-dera. O palco é uma grande varanda do salão principal que se projeta como uma sacada sobre a encosta. Ali perto correm as águas puras da cachoeira Otowa, um dos pilares do Kiyomizu: acredita-se que beber dessa água traz vida longa, sucesso nos estudos e sorte.
Floresta de bambu de Arashiyama
É menor do que você imagina, mas muito encantadora. Os bambus se erguem sobre você e rangem com o vento. A luz é de um verde tão peculiar que parece que você está no fundo do mar. Leva só uns dez minutos para atravessar, e há muitos turistas junto com você. Mas, tirando os turistas, é um lugar muito tranquilo. A floresta de bambu fica no bairro de Arashiyama, onde você também pode conhecer a ponte Togetsukyo, os macacos num parque no alto do morro e os passeios de barco pelo rio Hozu.
Bairro de Gion
As casas são machiya tradicionais, e as fachadas reúnem vários elementos culturais e históricos, como janelas treliçadas, ripas de madeira e portas de correr. Algumas são de bambu e papel; outras, de madeira escura. As construções mais modernas se inspiram nas tradicionais e mantêm o senso de simetria e proporção típico da arquitetura de Quioto. Os restaurantes ficam escondidos no alto de escadas discretas. Saindo da rua principal, a Hanamikoji-dori, estão algumas das casas de chá mais exclusivas de Quioto.
Mercado Nishiki
Este mercado de cinco quarteirões, coberto há quatro séculos, é a cozinha da cidade inteira de Quioto. As bancas transbordam de conservas de legumes, tofu fresco, mochi grelhado e matcha em todas as formas, além de incontáveis produtos típicos da estação e de Quioto. E o melhor: continua sendo um mercado, não um espetáculo. As pessoas fazem compras aqui. Para a experiência ideal, chegue com fome e de manhã, e salpique um pouco de sal tostado com pimenta num bolinho de arroz grelhado, quentinho e envolto em nori. Depois, siga para a próxima banca.
Caminho do Filósofo
Um caminho de pedra de dois quilômetros ao lado de um canal ladeado por centenas de cerejeiras. Era por aqui que o grande filósofo da era Meiji, Nishida Kitaro, caminhava todos os dias como parte da sua meditação, e dá para entender por quê: é incrivelmente tranquilo para uma área urbana, e ainda por cima é só para pedestres. O caminho começa no Ginkaku-ji (Pavilhão de Prata) e termina no templo Nanzen-ji. Na época das cerejeiras, o canal se enche de pétalas cor-de-rosa, criando uma suave "neve" de flores.
Ryoan-ji
Sobre um leito de cascalho branco cuidadosamente rastelado estão quinze pedras. Não importa onde você se sente no deque de observação, nunca consegue ver as quinze ao mesmo tempo. O terreno do templo é um pouco maior e inclui um lindo jardim de musgo e uma bacia de pedra com um koan zen gravado sobre a natureza do contentamento.
Castelo Nijo
Os pisos têm milhares de pregos que "cantam" como pássaros quando alguém pisa neles. As portas se abrem (sim, deslizam) para os espaços mais estreitos, e os cinco prédios intricados foram pensados para parecer tão abertos quanto um hipermercado. Mas são mesmo os pisos que vão dar pesadelos.
Katsukura
Tonkatsu é uma costeleta de porco empanada e frita, um prato japonês muito popular. Este restaurante não só serve um tonkatsu incrível como transforma a refeição numa experiência gastronômica extraordinária. Para começar, você recebe um pilão para moer sementes de gergelim e misturá-las com 3 tipos de molho. A carne vem de porcos de raça tradicional, a farinha de rosca é levíssima e o repolho é cortado em tiras finíssimas. O restaurante fica numa machiya na rua Sanjo. O clima é tão bom que você vai querer voltar no dia seguinte.
Dicas de quem conhece Quioto
- Transporte: Alugue uma bike. Quioto é plana e boa para caminhar, e pedalar entre os templos é muito mais rápido que o ônibus, que se arrasta no trânsito nos horários de pico.
- Cansaço de templos: Acontece. Não tente ver tudo. Dois, talvez três templos por dia, no máximo. Reserve tempo de verdade para explorar cada um. Quioto pune quem tem pressa.
- Comece cedo: A maioria dos templos abre às 6h ou 7h. Os turistas só chegam às 10h. O silêncio, a luz, o vazio: de manhã cedo é outro mundo. Coloque o despertador.
- Cerimônia do chá: Reserve com antecedência. O Camellia Garden e o En oferecem cerimônias do chá intimistas, em inglês, que ensinam a filosofia por trás de cada gesto. Vai explodir sua cabeça. Você vai ver o chá de outro jeito.
- Bate e voltas: Nara fica a 45 minutos de trem: estátua gigante de Buda, cervos simpáticos, pronto. Osaka fica a 15 minutos de trem-bala, com algumas das melhores comidas de rua do mundo.
- Boas maneiras: Tire os sapatos nos templos e ryokans. Faça uma reverência nos portões dos santuários. Fale baixo nos jardins. São os pequenos detalhes, e os moradores valorizam.
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