Los mejores restaurantes de Hanói
Una guía selecta de los mejores restaurantes de Hanói, desde icónicas instituciones locales hasta sitios poco conocidos por los que merece la pena cruzar la ciudad.
Dónde comer en Hanói
Bún Chả Hương Liên
Donde comieron Obama y Bourdain; su mesa ahora está tras un cristal. Pero olvídate de la fama, el bún chả aquí es, sinceramente, el mejor de Hanói. La carne de cerdo ahumada a la parrilla con fideos y hierbas es la perfección.
Phở Thìn
Una pequeña y caótica tienda de pho en la calle Lò Đúc donde el caldo lleva décadas cociéndose a fuego lento. La versión de ternera salteada es única de esta tienda, rica, aceitosa y profundamente satisfactoria. Llega antes de las 8 de la mañana.
Chả Cá Thăng Long
La mejor versión del plato estrella de Hanói, el chả cá, pescado marinado en cúrcuma y frito en la mesa con eneldo y cebolletas. Toda la experiencia es interactiva y el pescado es increíblemente fresco.
Bún Bò Nam Bộ
Una tienda de un solo plato en la calle Hàng Điếu. Fideos de arroz secos con ternera salteada, cacahuetes y hierbas; es dulce, agrio y salado a la vez. Haz cola a la hora de comer, merece la pena la espera.
La Badiane
Alta cocina franco-vietnamita en una villa colonial con un hermoso patio. El foie gras con mango y maracuyá demuestra por qué esta fusión tiene sentido. Excelente carta de vinos y sorprendentemente asequible.
Quán Ăn Ngon
Un extenso restaurante con patio en un edificio colonial con puestos de comida que representan platos de todo Vietnam. Es turístico, pero realmente bueno; el bánh xèo y el gỏi cuốn son excelentes.
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Hero, Silver Ringvee / Unsplash · Bún Chả Hương Liên, Alpha from Melbourne, Australia / CC BY-SA 2.0 · Phở Thìn, David McKelvey from Brisbane, Australia / CC BY 2.0 · Chả Cá Thăng Long, David McKelvey from Brisbane, Australia / CC BY 2.0 · Bún Bò Nam Bộ, fabulousfabs / CC BY 2.0 · La Badiane, David McKelvey from Brisbane, Australia / CC BY 2.0 · Quán Ăn Ngon, David McKelvey from Brisbane, Australia / CC BY 2.0 · Madame Hiền, David McKelvey from Brisbane, Australia / CC BY 2.0 · Bánh Cuốn Bà Xuân, CEphoto, Uwe Aranas / CC BY-SA 3.0