Los mejores restaurantes en Roma
Una guía seleccionada de los mejores restaurantes de Roma, desde icónicas instituciones locales hasta lugares poco conocidos que merecen la pena cruzar la ciudad para visitarlos.
Dónde comer en Roma
Roscioli
Un híbrido de salumería-restaurante cerca de Campo de' Fiori con la mejor carbonara de Roma. La pasta está perfectamente al dente, el guanciale crujiente y el huevo emulsiona en una salsa dorada. Reserva con antelación.
Da Enzo al 29
Una pequeña trattoria en Trastevere con una cola que empieza antes de que abran. El cacio e pepe es el estándar de oro: tres ingredientes, técnica perfecta. Las alcachofas fritas y el tiramisú son igualmente impecables.
Pizzarium
La pizza al taglio de Gabriele Bonci cerca del Vaticano es la mejor pizza por porciones del mundo. Los ingredientes cambian a diario: mortadela con pistacho, patata con romero. Cada porción es una revelación.
Armando al Pantheon
Una trattoria familiar frente al Panteón que sirve clásicos romanos desde 1961. La amatriciana y la alcachofa (carciofo alla giudia) son excepcionales. Reserva en la terraza para disfrutar de las vistas al Panteón.
Supplizio
Los mejores supplì (bolas de arroz fritas) de Roma; la versión clásica de cacio e pepe tiene un centro de queso fundido. Es comida callejera elevada a la categoría de arte. La ubicación de Prati, cerca del Vaticano, es la más conveniente.
Trattoria Da Cesare al Casaletto
Merece la pena el viaje a este barrio residencial por la mejor gricia de Roma: rigatoni con guanciale y pecorino, sin huevo. La coda alla vaccinara (estofado de rabo de buey) es la tradición romana en su máxima expresión.
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Descarga en la App StoreCréditos de las fotos
Hero, David Köhler / Unsplash · Roscioli, Luca Nebuloni / CC BY 2.0 · Da Enzo al 29, Dietmar Rabich / CC BY-SA 4.0 · Pizzarium, Diliff / CC BY 3.0 · Armando al Pantheon, Jebulon / CC0 · Supplizio, Sailko / CC BY 3.0 · Trattoria Da Cesare al Casaletto, AngMoKio / CC BY-SA 2.5 · Tonnarello, Livioandronico2013 / CC BY-SA 4.0 · Retrobottega, Jebulon / CC BY-SA 3.0